Fedezze fel a hajdinát, amely ezer előny magja
Lehet, hogy a hajdinát becenevén ismeri: hajdina. És mégis, még ha úgy is néz ki, nem is búza, sőt nem gabona. Ez a mag inkább a Polygonaceae családba tartozik, mint a rebarbara. Ázsiában őshonos, Európában évszázadok óta művelik.
A hajdina kétségtelen előnye, hogy különböző formákban használható a főzéshez: a rizshez hasonló szemektől kezdve a lisztig, süteményekbe, beleértve a kis pelyheket is. És tévedne, ha nélkülözné, mert korántsem ez az egyetlen előnye a hajdinának !
Ez a kis varázsmag valóban sok előnnyel jár. Itt van a hat legfontosabb.
1) A hajdina sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik
Írhatnánk egy teljes cikket mindenről, amit a hajdina tartalmaz, annyi mondanivaló van! Csak néhány bekezdésben itt van az elvitel ...
A hajdina fehérjében gazdag
Ez a kis mag száraz tömegéhez viszonyítva valóban 15% fehérjét tartalmazhat. Ez több, mint sok szem, amelyhez gyakran hasonlítják, például a búza és a rizs.
Általában minél sötétebb a szem, annál több fehérjét tartalmaz. Ezeknek a fehérjéknek az az előnye, hogy tartalmaznak minden esszenciális aminosavat, hogy testünk segítsen felszívódni a lenyelt tápanyagokban, még jobb táplálékellátás érdekében.
Ez különösen érdekes a vegetáriánusok és a vegánok számára, mert olyan étrendet kell találniuk, amely biztosítja számukra az aminosav bevitelt, amelyet a hal és a hús általában segít. Ha ez az eseted, a hajdina hozzáadása étrendedhez segít a fehérjehiány elleni küzdelemben.
A hajdina vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
Először is nagyon nagy mennyiségű magnéziumból áll, 23 g/100 g. A magnézium azonban döntő fontosságú ásványi anyag testünk számára. Nem csak immunrendszerünk egészségére hat, hanem segít csökkenteni a fejfájásunkat, erősíti csontjainkat és fogainkat, ellenállóbbá tesz bennünket a stresszel szemben, csökkenti vérnyomásunkat vagy akár csökkenti a megbetegedések kockázatát is. Csak azt !
A magnézium mellett a hajdina más ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, rézet, foszfort és cinket. Ezek mindegyike nagy szerepet játszik testünkben: míg egyesek részt vesznek a vörösvértestek képződésében, mások különösen elősegítik a vér oxigénjének jó keringését.