Fehérjebombák Ezekben a növényi ételekben több a fehérje, mint a tojásban
Fehérjék: Nem csak a sportolók számára fontosak, hanem mindenki számára, aki egészségesen szeretne étkezni. A fehérjék elengedhetetlenek az izomépítéshez, az egészséges hajhoz és körmökhöz. A fehérjék nagy téma, főleg a folyamatos fitnesz trend miatt. Fehérjében gazdag étrend ajánlott, ha izomnövekedést vagy fogyást szeretne elérni. Az állati eredetű ételek, például a tej, a hús és a tojás, garancia a megfelelő fehérjebevitelre. Amit sokan nem tudnak: Sok növényi fehérjeforrás könnyen képes lépést tartani.
Tej, tojás, hús és sajt: Az állati élelmiszerekben magas a fehérjetartalom. Ezek az ételek azonban nagyobb mennyiségben károsak az egészségre. Itt olvashatja el az ereket eltömő ételekről szóló cikkünket. Aggódni azonban nem kell, mert sok növényi eredetű étel képes a fehérjetartalom és az esszenciális aminosavak tekintetében lépést tartani az állati ételekkel.
A növényi fehérjeforrások előnyei
Egy tojásban körülbelül tizenegy gramm fehérje van. Nem annyira, ha figyelembe vesszük, hogy a fehérjék a fehérjének köszönhetik nevüket.
Olvassa el még:
Enyhíti a bélpanaszokat: Így csokoládé, dió és gyümölcslé nyugtatja a bélflóra
Köztudott, hogy az állati élelmiszerek nagyobb mennyisége káros az egészségre. Például egy tojás öt gramm zsírt és legfeljebb 280 mg koleszterint tartalmaz, ami az ajánlott napi adag több mint a fele.
A növényi fehérjeforrások valódi alternatívát jelentenek, nemcsak a koleszterin hiánya miatt, hanem azért is, mert magas rost- és fitokemikáliájuk miatt hosszabb ideig telítettek.
Ezek a növényi fehérje bombák
De nem csak ezek a növényi eredetű fehérjeforrások előnyei. Ha növényekből származó fehérjeforrásokhoz folyamodik, szinte automatikusan elkerüli a gyári gazdálkodást és a kapcsolódó problémákat, például az állatok szenvedését vagy az antibiotikumoknak való kitettséget. A növényi fehérjeforrások másik előnye az ökológiai lábnyom: a növényi fehérjeforrások ökológiai egyensúlya általában jobb, mint az állati fehérjeforrásoké. Összeállítottuk az Ön számára a növények között a legfontosabb fehérjeszállítók listáját.
Spirulina
A Spirulina nem jelent számodra semmit? Nem csoda, hogy nálunk a szuperélelmiszerek csak lassan érkeznek a szupermarketekbe. A spirulina egy alga, amely főleg mexikói és részben afrikai tavakban található meg. Ott az őslakos népek régóta értékelik az algát gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatása miatt. De ez még nem minden: 100 gramm spirulina büszke mennyiséget tartalmaz 57 gramm fehérje.
Időközben a szuperélelmiszernek számító spirulinát kifejezetten termesztik vagy tenyésztik. Bár az algák nem szűkebb értelemben vett élelmiszerek, inkább étrend-kiegészítők, mindenképpen a fehérje bomba. Összehasonlításképpen: A Spirulina több mint kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a marhahús. Németországban a spirulina elsősorban fülekként *, kapszulákként * vagy spirulina por formájában kapható.
A zöld-kék algának enyhén hal íze van. Ha tetszik, elkészíthet például egy turmixot egy kanál spirulina porral, és alig nyolc gramm fehérjét adhat hozzá. Fontos: A Spirulina termékek vásárlásakor mindig meg kell győződnie arról, hogy azokat fenntartható módon gyártják és tanúsítják.
Búzacsíra
A búzacsíra szintén kevésbé ismert étel ebben az országban. Megismerheti őket például joghurtból vagy turmixokból. A búzacsíra valójában - csakúgy, mint a búzakorpa - "salakanyag" a lisztgyártásban, annak ellenére, hogy nagyon egészséges. Az olajos búzacsíra a búzaszem tetején található, és csak a teljes tömeg körülbelül három százalékát teszi ki. A sok B-vitamin, az E-vitamin és egyéb tápértékek mellett 100 gramm búzacsírát is tartalmaz 32 gramm fehérje.
A búzacsíra összesen 70 fontos tápanyagot, sok rostot és sok folsavat tartalmaz, amit csinálnak különösen érdekes a terhes nők számára erő. Antioxidánsaival a búzacsíra a szép és egészséges bőrt, valamint az egészséges szív- és érrendszert is biztosítja. A búzacsíra * ideális joghurt kiegészítőként, turmixban, salátában vagy búzacsíraolajként *. A búzacsíra magas kalóriasűrűségű, ezért napi két-három evőkanál elegendő.
Fontos: A búzacsíra nagyon érzékeny a hőre, ezért nem szabad őket melegíteni, főzni vagy sütni, különben értékes összetevőket veszítenek.
Kendermag
Egyél kendermagot? Igen valóban. A versenyző sportolók már régen felfedezték a kenderfehérjét. Az ipari kender magjai - tehát minden legális, egyáltalán nem okoz gondot - sok aminosavat tartalmaz, amelyeket a test nem képes előállítani, de nagyon fontosak az izomépítés szempontjából. Ezen felül, valamint az említett hatékonyságot és termékenységnövelő hatásokat 100 gramm kendermagot tartalmaz * 24 gramm fehérje és ezért éppúgy, mint a marhahús.
lencsék
Lencse, meglehetősen feltűnő étel, amiben minden megtalálható. A hüvelyesek sokoldalú alkalmazási területein túl a lencse is nagyon egészséges. A lencse, amely, mint minden hüvelyes, sok rostot tartalmaz, és így hosszú ideig jóllakik, szintén magas cinktartalommal rendelkezik, ami serkenti az anyagcserét. Ezenkívül 100 gramm lencsében 23 gramm fehérje van - majdnem annyi, mint a marhahúsban -, amelynek szintén magas a biológiai értéke, vagyis a szervezet könnyen felszívódhat. A lencse helyesen a csodaszer a vegetáriánusok és a vegánok számára.
Olvasási tipp: Lencse, csicseriborsó és társai. Fehérje teljesítményimpulzusok Inga Pfannebecker * -től származnak. Olvassa el a GU konyhai útmutatóját a hüvelyesek és fehérjék minden aspektusáról.
Tökmagok
A dió, a mag és a mag egészséges étkezés az étkezések között. Mindegyikben van egy közös vonás: mindegyikben magas a zsírtartalom. Például 100 gramm dió 65 gramm zsírt tartalmaz. A tökmag viszonylag jól jön le 19 gramm zsírjával. Ezenkívül a finom magok tartalmaznak minden esszenciális aminosavat és 19 gramm fehérjét 100 grammonként.A magas lizintartalom a tökmagokért is beszél: A lizin egy aminosav, amely biztosítja az egészséges csontokat és az erős kötőszövetet. Rendszeresen rágcsáljon egy marék tökmagot - egészsége köszönetet mond.
Quinoa
Quinoa: A dél-amerikai növény az egyik pszeudogra és az egyik legegészségesebb fehérjeforrás: Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, különös tekintettel a magas triptofántartalomra. A triptofán egy aminosav, amely serkenti a boldogság hírvivő szerotonin termelését, és így boldoggá tesz étkezés közben. A quinoa gluténmentes, ezért ehető a lisztérzékenységben szenvedők számára. 100 gramm quinoát tartalmaz 13 gramm fehérje - sokkal több, mint más szemek.
Egyéb növényi fehérjeforrások
De a növényi fehérjeforrások felsorolása ezzel még nem ér véget. Egyéb fehérjében gazdag növények (100 grammra vonatkozó adatok):
- Szójaliszt - 40 gramm fehérje
- Szójabab - 34 gramm fehérje
- Földimogyoró - 25 gramm fehérje
- Fenyőmag - 24 gramm fehérje
- Pisztácia - 23 gramm fehérje (itt olvashatja el a pisztáciáról szóló cikkünket)
- Mogyoróvaj - 22 gramm fehérje
- Vesebab - 22 gramm fehérje
- Chia mag - 21 gramm fehérje
- Mandula - 20 gramm fehérje
- Zab - 13 gramm fehérje
* Megjegyzés: A szerkesztőségben mindig nagyszerű ajánlatokat és hasznos termékeket keresünk olvasóink számára - olyan dolgokra, amelyek inspirálnak minket, és olyan alkuinkra, amelyek túl jók ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket. A cikkben található linkek, amelyeket bevásárlókosár szimbólummal vagy csillaggal jelölünk, úgynevezett affiliate linkek/reklám linkek. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol belőle, jutalékot kapunk a kereskedőtől. Ez nem változtatja meg az árat az Ön számára. Szerkesztői beszámolónk alapvetően független a jutalék fennállásától vagy összegétől.