Fél kilogramm túrót és egy csomó zöldet vettem a piacról

Csapat Bucătarul.eu kínál egy hagyományos oszét receptet, amelyet szívesen elkészít egész nyáron! A "sajt és zöld pite" elkészítése nagyon könnyen és gyorsan elkészül, különösen aromás, ízletes és szépen megbarnult.

A pitét a sütőben sütik, ezért nagyon étvágygerjesztő héja van, a töltelék lédús és ízletes. Még akkor is, ha sok kalóriát tartalmaz, legalább hétvégén kényeztesse magát egy finom szelet pitével.

Keleti pite sajttal

Tészta hozzávalók

-250 ml kefir vagy joghurt

Hozzávalók a töltelékhez

-200 g túró (vagy suluguni)

-Ízlés szerint 300 g zöld (petrezselyem, kapor, sóska vagy répalevél)

Az elkészítés módja

1. tészta. Oldja fel az élesztőt 1/2 csésze joghurtban. Szitálja a lisztet és a sót egy nagy tálba. Öntsük bele a maradék joghurtot, élesztőt és puha vajat. Gyúrjon puha tésztát, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1,5-2 órára. A tésztának duplája kell lennie.

2. töltő. A zöldeket jól mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra. Őrölje le a sajtot a kezével vagy a villájával. Ha suluguni sajtot használ, akkor engedje át a nagy reszelőn. Keverje össze a sajtot és a zöldeket, majd adja hozzá a tejszínt és keverje újra. A tölteléket sóval és borssal ízesítjük, mielőtt a tésztára helyezzük.

3. Megszórjuk a munkaasztalt liszttel, és a tésztát 1-1,5 cm vastag süteménybe kenjük. Tegye a tölteléket a közepére, és egyengesse el.

4. Nyújtsa kezével a torta végét, és fokozatosan húzza közép felé, ragassza be.

5. Egyenítse meg a felületet kézzel, hogy lapos, kerek pite legyen.

6. Tegyen egy lyukat a tészta közepére, hogy a gőz kijöjjön.

7. Süssük a pitét az előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig. Amikor a pite kész, kenje meg vajjal.

8. A pitét melegen vagy hidegen is tálalhatja. Bármilyen állapotban finom.

Csapatunk sok szerencsét kíván szeretteihez!

---