FENNTARTHATÓ MÜNSTER - PDF ingyenes letöltés
Impresszumszerkesztő Laura Hebling Társszerzők Nina Hilgenböcker Rowena szilva Design Anne Loetz www.anneloetz.com Ökológiai és Állatvédelmi Tanszék AStA a Münsteri Egyetemen, 2016 www.web.uni-muenster.de A szerzőről A nevem Laura Hebling és tájökológus vagyok Közvetítő. 2009 óta élek, dolgozom és dolgozom Münsterben. Tanulmányaim mindig lehetőséget adnak arra, hogy átgondoljam az életmódomat, kipróbálhassak új dolgokat, és ezért alaposan átnézhessem a münsteri természeti tájat, a kezdeményezéseket és a vállalatokat. Izgatottan inspirálódnak a közösségi alapú helyi mozgalmak, a részvételen alapuló városi fejlesztések, valamint a kreatív és bátor ötletek.
8. TARTALOM 1. TÁPLÁLKOZÁS A jelenlegi termelési módszerekkel kapcsolatos problémák Alternatívák: Hús és hal, vegetáriánus, baromfi és tojás, tej és sajt, vegán, gyümölcs és zöldség, tisztességes élvezet Címek Münsterben 76 3. KOZMETIKA Összetevők által okozott problémák: mikroplasztika, pálmaolaj Állatkísérletek Alternatívák: természetes kozmetikumok Címek Münsterben Legyen prosumer * 65-ben 2. RUHÁZAT Pamuttermesztés okozta problémák Alternatívák Münsterben: Használtáru, bolhapiac, ruhaüzlet, ruhacsere, tisztességes és ökológiai divat Prosumer * 85 89-ben 4. MOSÁS ÉS TISZTÍTÁS Problémák a tisztítószerekkel Alternatívák: háztartási gyógymódok 5. Nappali és bútorozási alternatívák: Fa, textíliák és hasonlók, áttekintés a münsteri Siegel-alternatívákról Legyen prosumer
97 6. ÉPÍTÉS ÉS FELÚJÍTÁS Alternatívák: Tapéta, falfesték, szőnyeg, padlóburkolat, természetes kő Címek Münsterben Legyen prosumer 137 10. PAPÍR ÉS MÉDIA A papír eredete Alternatívák: Újrahasznosított papír Fenntartható újságírás Fenntartható filmek 102 7. ENERGIA A fosszilis energia felhasználásának következményei Alternatívák: Megújuló energiák, Környezetbarát villamos energia alternatívák Münsterben Legyen prosumer 143 11. KOMMUNIKÁCIÓS és informatikai problémák a nyersanyag kitermelésével és a termelési alternatívákkal: Korrekt informatikai interjú a kriptográf angyalokkal 114 129 8. MOBILITÁS A forgalom által okozott jelenlegi problémák Alternatívák: E-mobilok, kerékpárkölcsönzés, bolhapiacok, autómegosztás, Telekocsi, távolsági buszok, városi buszok, utazás Legyen prosumer 9. HULLADÉKOK ÉS ÚJRAHASZNÁLÁS A műanyag alternatívák problémája: hulladék szétválasztása, hulladékelkerülés Legyen prosumer 150 155 161 12. MUNKÁK ÉS PÉNZ alternatívái: Bankok, biztosítások, tanfolyamok, munkahelyek és coaching ügyfelek * a MÜNSTER PLATZ-CSOPORTOK ÉS KEZDEMÉNYEZÉSEK ÁTTEKINTÉSE MEGJEGYZÉSEKHEZ
1. TÁPLÁLKODÁSI HAL 7 // Aquaponics: Haltenyésztés és növénytermesztés szimbiózisban vagy kagylótenyésztő tartályokban. Az állatok által kiválasztott anyagokat a baktériumok értékes nitrátokká alakítják. A növények ezt elnyelik, és megtisztítják a vizet a halak számára. A betakarítás egy részét meg lehet etetni a halakkal, zárt ciklust hozva létre. Hely-, víz- és időjárás-takarékosság, még antibiotikumok és növényvédő szerek nélkül is, akár 5-szeresére nő a hozam, összehasonlítva a halak tenyésztésével az akvakultúrában és a hagyományos zöldségtermesztésben. A biotermékekhez hasonló áron már jól működnek olyan projektek Berlinben, Brüsszelben stb., Amelyek 5-30 tonna zöldséget és 800-30 tonna halat hozhatnak létre a fogyasztó közelében. A felhasznált tartályokban lévő akváriumok azonban nem hasonlítanak a természetes víztestekre. Ez csak a hal- és zöldségtermesztés ipari formája. A paradicsomhalról készült rövid film ezen az oldalon érhető el: www.futuremag.de/stadtplanung/ aquaponik-ein-exemplary-system. 21.
1. VEGETÁRI TÁPLÁLKOZÁS A tejcsokoládé helyett sötét is lehet, a tehéntej mellett ma már számos alternatíva létezik (pl. Szója-, rizs-, zab- vagy mandulaitalok), és finom receptek állati termékek nélkül könnyen megtalálhatók az interneten, z. B. itt: www.veganguerilla.de www.foodnfotos.blogspot.de www.eat-this.org www.blog.rootsofcompassion.org 23
1. Táplálkozási tej és sajt Hafenkäserei Münster GmbH Am Mittelhafen 20 48155 Münster www.hafenkaeserei.de BIRGITS HOFKÄSEREI A telgtei családi vállalkozás a saját tehenéből származó tejet különféle sajtokba dolgozza fel és értékesíti, többek között. saját tanyaboltunkban. A túrák során megcsodálható az üvegüzem. A tehenek takarmánya szinte kizárólag saját termesztésű és biológiai normákon alapszik. A termékek nem tartalmaznak ökológiai tanúsítványt, mivel nem egyeznek a Schulte Bispering család holisztikus jellegének koncepciójával. A termékek (tej, kvark, sajt és még sok más) Münsterben kaphatók. B. a Klaus Höggemann pultnál vagy a két csomagolásmentes szupermarketnél. Birgits Hofkäserei Schultenhook 6 48291 Telgte www.birgits-hofkaeserei.de 27
Vegán online bolt Münsterben, hogy helyben vásároljon a Rudolf-Diesel-Str. 37 vagy rendeljen, fizessen és gyűjtsön be mindent organikusat! Élelmiszerek, harapnivalók és egyebek péntekenként 12 és 18 óra között. Münster, Domplatz www.oekomarkt-ms.de organikus vásár vásárlási cikkek és cipők, vegán ételek és drogériák, könyvek, matricák és még sok más. 30-án
. több mint jó kenyér. Rendkívüli, gyakran vegán receptjeink minden alapanyaga 100% -ban ellenőrzött ökológiai termesztésből származik. Gabonánkat kizárólag a Münsterland-i ökológiai gazdaságokban szerezzük be. A géntechnológia, a tartósítószerek és a technikai enzimek tabunak számítanak nálunk. A gabonát minden nap frissen őröljük saját kőmalmainkban. 34 Organic Bakery Bremer Str. 56 48155 Münster. és a piacokon, bioboltokban és szuper biopiacokon. Minden termék egy kattintással elérhető: www.cibaria.de
EXTRA: SZEZONÁLIS NAPTÁR Gyümölcs alma kajszibarack körte eper áfonya málna bodza ribizli cseresznye cseresznye őszibarack szilva birsalma rebarbara egres szőlő szilva zöldség padlizsán karfiol bab, zöld brokkoli vajrépa gomba borsó édeskömény újhagyma kelkáposzta augusztus máj uborka október máj ápr. Február március ápr. Máj. Jún. Jún. Aug. Szept. Okt. Nov. 40 = közvetlenül a mezőről = a raktárból
1. Táplálékgyümölcs és zöldségfélék Kohlrabi saláta tök mángold paprika paszternák póréhagyma/póréhagyma porszívó retek kelbimbó cékla vörös káposzta fekete sós spárga spenót zeller fehérrépa paradicsom csicsóka fehér káposzta savoy káposzta cukkini júlia levelek cseresznye jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta jégsaláta répa répa retek retek retek retek retek November dec jan. Febr. Március ápr. Máj. Jún. Júl. Aug. Szept. Okt
A Zapatista kávét Münster különféle helyein találhatja meg, például a Grüne Wiese-nél, a Roots of Compassion, Fairdruckt vagy az önigazgatású központban, ahol a B.A.S.T.A. csoport is található. találkozik, amely egyebek mellett a kávé értékesítésével támogatja a mexikói Chiapasi zapatisták demokratikus önszerveződését. További információ: www.gruppe-basta.de Gondolkodj globálisan, cselekedj helyben: Das Eine-Welt-Forum Münster e.v. A Münster-i fejlesztéspolitikai kezdeményezések, szervezetek és egyharmadik világcsoport összevonása. A fejlesztéspolitika hálózatának honlapján áttekintést talál több mint 50 tagcsoportról, akik itt dolgoznak Münsterben, hogy legyőzzék az igazságtalanság globális struktúráit, a globális társadalmi igazságosság, az emberi jogok és az ökológiai fenntarthatóság politikáját. www.eineweltforum-muenster.de most új N ATÜ RL I CH U N V E RPACKT V ERPACKUN GSF REI A BOLT MÜN ST ER-ben Warendorfer Strasse 63 48145 Münster T 0251 397 797 20 natuerlich-unverpackt.de Természetesen kicsomagolva1_3q_mske35.indd
Rendelje meg az aktuális katalógust. www.maas-natur.de vagy 0800/0701200 GYÁRTOTT ÖKOLÓGIAI Divatvásár Közvetlen vásárlás Münster Windthorststrasse 31-én hétfõ-péntek 10-19 óra, szombat 10-18 óra 74
3. KOZMETIKA Pálmaolaj Milyen olcsó növényi olaj rombolja az esőerdőket A probléma Thaiföld Malajzia Szupermarket termékeink fele pálmaolajat tartalmaz: élelmiszerekben, kozmetikumokban, mosószerekben és gyertyákban Indonézia A legtöbb pálmaolaj Indonéziából és Malajziából származik. A hatások Ma világszerte 16 millió hektár olajpálmaültetvényt Az esőerdők kitisztítottak 400 60 000 2 500 CO 2 -et. Az orangutánok, a Borneo törpeelefántok és a szumátrai tigrisek száma drámai módon csökken. Egyre több embert kényszerítenek pálmaolajra. Csak Indonéziában 5000 földkonfliktus van ebben az összefüggésben. A megoldás Indonéziában egy hektár tőzegesőerdő megtisztításakor 3453 tonna CO2 szabadul fel. Vásároljon friss ételeket. Süssön saját pizzát, süteményt és kekszet. Tanulmányozza a termék címkéjét. B. Ecettisztító a WC-hez Pálmaolaj/pálmazsír Növényi zsír Cetearyl/Cetyl Lauryl/Lauroyl/Laurate Stearyl/Stearate?! Lehet kijönni pálmaolaj nélkül a mindennapi életben. Ha nem biztos abban, hogy a cetearil vagy hasonlók rejlenek-e a pálmaolaj mögött, kérdezze meg a gyártót. Oszd meg tudásodat a pálmaolaj-termelés súlyos következményeiről. További információ: www.regenwald. org/palmoel 79
Környezetvédelmi tanácsok 4 92-67 67 Az éghajlat védelme Ökológiai termékválaszték Áram- és vízmegtakarítás Penészgombák - mit kell tenni? Környezetbarát felújítás Támogatások Építés és felújítás Lakossági méreganyagok, légszennyezés, zaj Megfelelő fűtés és szellőzés Természet és fajok védelme Használjon napenergiát Zöld a városban Tanácsot adunk Önnek a Stadtwerke városában. -13 óra 3. szombat/hó 11–17.
van. Foglalás is lehetséges. A kölcsönző állomások a város kis üzletei, amelyek a kézbesítés és fogadás mellett rövid használati tanácsokat is adhatnak. Mutassa meg személyi igazolványát, hitelkódját (amelyet a foglalás sikeres kiadásakor adnak ki) és a kitöltött űrlapot, frissítse és töltse fel. Aki valaha teherkerékpárral közlekedett, alig akar menni anélkül. Túl szép, hogy mindig legyen elég hely erre-arra. www.lastenrad-ms.de/ FAHRRADVERLEIH Név Kapcsolat Mit talál ott? Radstation Münster Berliner Platz 27a, 48143 Münster www.radstation.de Arkaden-Radstation Königsstr. 7 Radlager Münster, a Radstation 48143 Münster ága www.arkadenmuenster.de/ store/radstation/Stubengasse 1 48143 Münster Drahtesel Servatiiplatz 7 48143 Münster www.drahtesel-muenster.de Traix Cycles Dortmunder Str. 1 48155 Münster www.traix.de/shops/muenster Hagyja teherkerékpárját Münsterbe. Kölcsönzési helyek megváltoztatása www.lastenrad-ms.de> 200 mindenféle kerékpár> 50 kerékpár kb. 30 kerékpár 6 e-kerékpár a normál kerékpárok mellett különféle triciklik, fekvőtámaszok, teherkerékpárok, összecsukható kerékpárok első teherautó-kölcsönzés Münsterben
Fahrradwerkstatt Cím Kapcsolat HFR Fahrradladen Bremer Str. 42 48155 Münster Baarck Dirk Hof 22 Dahlweg 22 48153 Münster Fahrrad Look Dingbängerweg 249 48161 Münster Lila Leeze Dortmunder Str. 11 48155 Münster Cesur Bikes Friedrich-Ebert-Str. 23 48153 Munster 2Rad Weigang Grevener Str. 434 48159 Munster Velodrom Melchersstrasse 2 Velofaktur 48149 Munster Grevener Str. 61b 48149 Munster Fahrradspeiche Hammer Str. 3 48153 Munster Radwerk Gallien Hansaring 33 48155 Munster Zweirad Matsterink Hohenz Kanalstrasse 47 48147 Münster Radstation Arkaden Königsstr. 7 48143 Münster Quitmann Neubückenstr. 25 48143 Münster Drahtesel Servatiiplatz 7 48143 Münster [email protected] www.hof22.de/ (folyamatban lévő oldal) www.fahrrad-look.de/ www.lila-leeze.de/ www.cesur.de/ www.2rad. de/www.velodrom-muenster.de www.velofaktur-muenster.de/ www.fahrrad.re/fahrrad-speiche-thorstenschmitz-in-muenster-3349 www.radwerk-gallien.de/ www.zweiradmatzinke.de/ www. pedalkoenig.de/ www.pues-fahrraeder.de/ www.radstation-arkaden.de/ www.quitmann-ms.de/ www.drahtesel-muenster.de/ 126
130 1 // Pillanatképek a WebApp-ból: V.Dehnen, L.Etzel, J.Graf, C.Kießlich, N.Krause (Ulmi Alkalmazott Tudományok Egyeteme)
9. HULLADÉKOK ÉS ÚJRAHASZNÁLÁS 2 // A hulladék tengerből történő eltávolításának átlagos ideje. A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség szerint megváltozott. 133
9. HULLADÉKOK ÉS ÚJRAHASZNÁLÁS Ellenőrizze az eltarthatósági időt és a javítási lehetőségeket, kerülje az elemeket, és használjon helyettük újratölthető elemeket. Legyen PROJEKUM Legyen egy zéró hulladékotthon. A hulladék elkerülése érdekében következetes és átfogó lépés az, ha olyan háztartást veszünk igénybe, amely már nem termel hulladékot. Nem lehetséges ez a társadalmunkban? Van elég ellenpélda. A témával foglalkozó különféle honlapok és blogok inspirációt, tanácsokat és motivációt adnak. Itt van egy kis választék: www.zerowastehome.com/ wastelandrebel.com/de/ www.zerowastelifestyle.de/ www.zerowastefamilie.de/ És angolul: www.trashisfortossers.com/p/about.html A megosztás végső listájával a rövid és hosszú élettartamú termékek cseréje. Vagy: www.gittemary.com/ Scepter cseréje a zebrára Az AWM swap- és ajándékpiac: A 101 tiszta megoldás egyike Münster számára. A kanapé már nem felel meg a függönynek? A szán nincs az istállóban? De dobja el, amit eldobnak? Ostobaság! Ezért van az AWM csere- és ajándékpiac. Ezzel elkerülhető a felesleges pazarlás és valaki más boldoggá válik. Hát nem nagyszerű! Menjünk: www.awm-tauschmarkt.de Együtt a nagy célért 135
10. A PAPÍR ÉS NYOMTATÁS Online magazint, amely támogatókat keresett és talált támogatón keresztül, 14 000 olvasó támogatja. Weboldalukon a Perspective Daily röviden leírja munkához való hozzáállásukat a következő szavakkal: megoldásorientált, konstruktív, hirdetésmentes. Éves ár előfizetésre: 60 euró. A részvétel elérhető: www.perspective-daily.de/enrol/signup Fenntartható filmek Élvezzen kényelmesen egy másik filmet. Kikapcsol. Hagyja megszórni. A filmek sokkal többre képesek. Legyen szó dokumentumfilmekről, drámákról vagy thrillerekről, a filmeket 120-135 percig egy témának vagy témának szentelik. Valami, ami soha nem érdekelt bennünket, vagy amire egyébként csak néhány percig múló figyelmet fordítunk. Képek, hangok, karakterek engedjük elmerülni más világokban vagy abban a világban, amelyben élünk. Aki kifejezetten a fenntartható filmvilágba akar merülni, vagy saját magát akarja oktatni, jó áttekintést talál a www.filmefuerdieerde.org/ oldalon. Filmtippek: Energia a változáshoz, Gasland I és II Essen globális 10 milliárd, Food Inc., Több mint méz, Napi kenyér éghajlatunk jeget kerget, Receptek katasztrófához, A sziget elnöke 141