Feta jó az alaknak - Stutz orvos konzultációs órája

A görög saláta íze finom, sokáig tele van, és csodálatosan hasznos a fogyásban. Feltéve, hogy takarékosan használja az olívabogyót és az olívaolajat.

A juhsajt valószínűleg a világ legrégebbi sajtja, és mára Svájc egyik legnépszerűbb sajtfajtája. A görögországi Feta nemcsak mediterrán hangulatot visz a tányérra, hanem nagyon egészséges is. Különösen figyelemre méltó a magas 17 százalékos fehérjetartalom és a magas kalciumtartalom. Ez fontos az izomtömeg és a csontok felépítéséhez és fenntartásához. Mivel a zsírtartalom 40–45 százalékban kezelhető, a feta a fogyásban is segíthet.

Néhány éve a sajtot csak akkor szabad fetaként értékesíteni, ha Görögországból származik. Hagyományosan sós lében kell savanyítani és főleg juhtejből áll, a kecsketejnek csak egy része megengedett. A tehéntej változatokat ezért pásztorsajtnak vagy görög stílusú lágy sajtnak hívják.

A feta csípős íze összehasonlíthatatlan. A juhsajt nemcsak görög salátában, de pizzában és rakottban is remek. Népszerű paprika és más zöldségek töltésére is. Görögországban és Törökországban a sós sajtot gyakran olívaolajban pácolják, általában különféle gyógynövénykeverékekkel együtt.

---