Fettisdag, vagy az a nap, amikor megint sok kalóriát kell enni!

Ma Fettisdag van, és ezeket a műalkotásokat egész Svédországban fogyasztják:

vagy

Svéd Semlor (németül: éhomi ébredés) .

A Fettisdag szó a fet (német: kövér) és a tisdag (német: kedd), a kövér kedd vagy a kövér kedd kombinációja. A Fettisdag mindig a nagyböjt előtti utolsó kedd, és a régi hagyományok szerint ma sok kalóriát fogyaszthat, mielőtt elkezdené a 40 napos nagyböjtöt. A Semlor korábban csak kedden volt elérhető, de mint minden hagyomány, a határok is nagyon messzire tolódtak az évek során.

Azok számára, akiknek a sarkán nincs pékség vagy szupermarket, amelyben Semlor kínálkozik, íme egy recept a sütéshez. Mielőtt elkezdené, válassza ki a két töltelék egyikét.

Melegítse elő a sütőt 225 ° C-250 ° C-ra.

Hozzávalók:

100g margarin vagy vaj

3 dl tej

50g élesztő

½ teáskanál só

1 dl cukor

1 tojás

½ teáskanál szarvas kürt só (vagy sütőpor)

1. kitöltés:

150g mandula paszta

2. kitöltés:

125g őrölt mandula

Tészta az ébrenlétből

1 dl forró tej

1 dl cukor

Díszít:

2 dl tejszínhab

porcukor

Készítmény:

A serpenyőben megolvasztjuk a vajat vagy a margarint, és belekeverjük a tejet. Meleg 37 ° C-ig. Az élesztőt egy tálba morzsoljuk. Keverje hozzá a sót, a cukrot, a tejet és a tojást. Lassan dolgozzuk bele a lisztet vagy a szarvas kürt sót vagy a sütőport. A tésztát jól összegyúrjuk, majd hagyjuk 30 percig kelni. Miután megkelt a tészta, ismét jól összegyúrjuk. Ezután formáljon kerek tésztagolyókat, és tegye egy tepsibe. Engedje el újra.

Kenje meg a tekercseket tojással, és süsse a sütő közepén körülbelül 8-10 percig. Ezután hagyja kihűlni.

Amint a hengerek kihűltek, vágja le a fedelet, üregezze ki az alsó részt és töltse ki. Ha a második töltelék mellett döntött, nem szabad kidobnia a tésztát!

Töltsük meg a tekercseket a mandulakeverékkel. Ha akarod, sokáig gyúrhatod a keveréket és kinyújthatsz egy kis krémet.

Öntsön forró tejet a pulzáló tésztára. Hozzáadjuk a mandulát és a cukrot. Ezután töltse meg a tekercseket.

A tejszínt keményre verjük, és a mandulakeveréket egy pipacsippal díszítjük. Ezután óvatosan tegye a korábban levágott fedelet a krémre. Megszórjuk porcukorral - kész!

Tipp: Ha akar, két nagy (kb. 18 cm átmérőjű) tekercset süthet a felsorolt ​​összetevőkből. Ezután süteményként tálalhatók.

Jó étvágyat!