Finom halnyárs recept EDEKA

Halnyárs recept: finom, egzotikus, forró Akár extra fűszeres chilivel, gyümölcsös ananásszal vagy rusztikus gyógynövényekkel: a halnyársak ízletesek salátával, tésztával, rizzsel vagy burgonyával! Melegítsük fel a grillt vagy a serpenyőt, és várom a pálcika finomságait.

A burgonyasaláta esetében:
800 g burgonya, viaszos
0,5 csokor majoránna
0,5 csomó oregánó
250 g zöldségleves, erős
4 újhagyma
0,5 csomó petrezselyem, sima
200 g spenótlevél frissen
100 g dió
3 evőkanál repceolaj, hidegen sajtolva
1 csokor retek
só
bors
3 evőkanál dióecet

A halnyársak esetében:
500 g fehérhal filé (pl. Vörös álsügér, menyhal vagy tőkehal)
1 evőkanál lovage
4 evőkanál repceolaj, hidegen sajtolva
1 evőkanál kezeletlen citrom, a reszelt héjat is beleértve

4 fémnyárs a halfiléhez

A halnyársaknál olvasztasson le, filézzen és távolítsa el a csontokat, ha szükséges. Vágja a halfiléket harapás nagyságú darabokra, és tegye részletekben a 4 fémnyársra.

Keverje össze az olajat a lovaggal, és óvatosan kenje meg vele a halnyársakat. Hagyja a pácolt halnyársakat 30 percig a hűtőszekrényben állni.

Addig erőteljesen megmossuk a burgonyát, és a bőrével 1x1 cm-es kockákra vágjuk. Az oregánóval és majoránnával készült burgonyát felforraljuk a zöldségalaplában, és közepes lángon lefedve főzzük 15-20 percig.

Mossa meg az újhagymát, távolítsa el a gyökereket és vágja finom karikákra. Mossuk meg a spenótleveleket és szűrőedényben csepegtessük le. Nagyjából aprítsa fel a diót. Távolítsa el a zöldet a retekből, mossa le és kockákra. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja.

Hagyja kihűlni a burgonyát. Tedd az összes hozzávalót egy tálba, keverd össze és ízesítsd repceolaj, dióecet, só és bors öntettel.

Főzzük a halnyársakat olajozott grilltálcán, indirekt hő hatására, kb. 4 percig mindkét oldalon. Ezután öntsük a citromhéjat és a levet, valamint egy kis sót és borsot a filé darabokra, és tálaljuk a burgonyasalátához.

Vágja az újhagymát finom karikákra. Mossuk meg a spenótleveleket. Nagyjából vágja le a diót. Kockázzuk fel a retket. Aprítsd fel a petrezselymet. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, keverje össze és ízlés szerint fűszerezze. A saláta különösen jó ízű, ha 1 órán át el tud ülni. Tálalás előtt ízesítse újra ízlés szerint.

Próbáljon ki más, finom ötleteket halakkal tonhal- vagy pisztráng receptjeinkben, és próbáljon ki remek ételeket pangasiusszal, a délkelet-ázsiai édesvízi halakkal.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

25 perc 25 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes Gluténmentes

60 perc 60 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

10 perc 10 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Halnyárs recept: grillfilé, garnélarák és zöldség

A nyársak kézzelfogható előnyökkel rendelkeznek az egészben grillezett halakkal szemben. A finom falatok gyorsabban elkészülnek, könnyebben kezelhetőek, és újra és újra összerakhatók és ízesíthetők. Finom halnyárs receptünk pácolajjal, citromlével és lestyánnal készül, a finom halat pedig kiadós krumplisalátával szolgálják fel. A pácoláshoz mediterrán gyógynövények, például kakukkfű, rozmaring vagy citromfű is alkalmasak. Tipp: Remek receptötlet a következő gyermek születésnapi partin az egzotikus halnyársak, ujjal, ananásszal és pirítóssal, finom curry mártással. Ezeket a nyársakat a serpenyőben könnyen megpiríthatja, vagy a sütőben a grill funkcióval megfőzheti. Apropó: Összetételük miatt finom halnyársak az EDEKA keverőlap koncepción alapuló receptek közé tartoznak.

A halas saláta receptjét a gyümölcsös és kiadós ételek kedvelőinek is ajánljuk. Ha viszont baromfit szeret, akkor a yakitori nyársak csirkemellel ideálisak.

Halfajok és szósz a halnyárs receptekhez

A szilárd húsú és magas zsírtartalmú halak a legalkalmasabbak nyársra és grillezésre, például pangasius, tőkehal, fekete tőkehal, csipkehal, makréla, lazac, tonhal, tengeri sügér és tengeri keszeg. A garnélarák kiegészítheti a filét. A hal típusától függetlenül csak néhány percig kell sütni vagy grillezni a nyársakat. Figyelem, a filé darabjai gyorsabban kiszáradnak! Helyezze a rácsot a parázs fölé, mint a hús grillezésénél.

Hal nyárs recept - szószok, chutneys és salsa

A húsos grillezéshez hasonlóan a szószok is nagyon fontosak a teljes élvezethez. És itt valóban érdekes alkotások vannak. A pangasius garnélarák nyárs receptjében például egy bogyósalsa elkészítését írják le, ami szokatlan ízélményt garantál. A hal általában jól passzol gyümölcsös mártásokhoz, így a chutney és az ízek a nyársakhoz is jóízűek. Alma és gyömbér, ananász és menta vagy dinnye és hagyma: engedje szabadon kreativitását! Az ízek, a chutney-k, a mártások és a szószok nagy választéka különösen alkalmas, ha raclettel tálalják, nyárssal és hússal.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról