Fogyókúra Csak röviden főzzük a kelbimbót Augsburger Allgemeine

Kicsiek, zöldek és érzékenyek: a kelbimbó feje. Vásárláskor mattnak és szorosan lezártnak kell lenniük. Annak érdekében, hogy az elkészítés után is így nézzenek ki, a virágokat nem szabad túl sokáig főzni.

csak

A keleti kelbimbó szezonja beindult. A friss zöldségek köretként, levesként vagy quiche-ként elkészíthetők. Íze finom-savanykás vagy enyhén diós. A kelbimbót nem szabad túl sokáig főzni, különben a virágosok felbomlanak - állítja a bonni fogyasztói tájékoztató szolgálat. Mérettől függően 8-12 perc főzési idő elegendő.

Párolva és vajba dobva a kelbimbó alkalmas vadak és baromfik kísérésére - írja a segély. De ízlik quichében, rakottban vagy gratinban is. Egy másik lehetőség a kelbimbó krémleves. (dpa)