Főzés illóolajokkal - Doctissimo

Mindenki ismeri az illóolajokat a jólét és a szépség területén. Itt most tesznek egy esélyt a tányérjainkra! A bazsalikom, bergamott, levendula illóolajai meghívják magukat a kreatív szakácsok konyhájába és az innovatív ínyencek asztalához. Főzés illóolajokkal, egy kis újdonság, amely minden ételt fokoz. Irányzat.

Főzés illóolajokkal

Az illóolajokkal való főzés kezdi el az embereket beszélni. Természetes, ízletes és alacsony kalóriatartalmú, számos előnye van. De megérdemli a gondos adagolást is. Néhány magyarázatra van szükség az új trend teljes kihasználásához.

Az illóolajok érdeklődése a főzés iránt

Itt ne keressen tápértéket. Az illóolajoknak (ET) nincs! "Nem tartalmaznak tápanyagokat: nincsenek vitaminok, lipidek, zsírsavak, és táplálkozási szempontból sem okoznak számunkra érdekeset" - magyarázza Julien Kaibeck, aromaterapeuta. Azok azonban, akik figyelik a testsúlyukat, örömmel értesülnek arról, hogy egy kis EO-csepp csak 2 kalória, vagy egy csepp a tengerben az ajánlott napi 2000 kcal.

Másrészt az EO diéta esetén érdekes, mivel ízlelő erejük lehetővé teszi a só, cukrok és más zsírok bevitelének korlátozását, amelyekhez az ember hajlamos "ízt" adni az ételeknek.

Az EO-nak más előnyei is vannak, amire Julien Kaibeck rámutat: "Ízléssel, szaglással és egészséggel is járnak." És ne felejtsük el hozzátenni, hogy ezek kiváló alternatívát jelentenek a mesterséges ízek számára. Mivel az EO erőssége a főzésben természetesen abban rejlik, hogy sok ételt nagyon kis adagokkal ízesíthet.

Főzés illóolajokkal: mennyiségek és keverékek

Az illóolajok rendkívül koncentráltak. Ezért nagyon alacsony dózisokat kell használni, hogy megakadályozzák az ételek fogyaszthatatlanságát, de mindenekelőtt a "bármilyen mérgezés" megelőzésére - figyelmeztet az aromaterapeuta.