Főzési receptek m; diterran; enne - Marie Claire

diterran

A mediterrán konyha a Földközi-tenger teljes medencéjében közös termékek körül forog: tenger gyümölcsei, napsütéses zöldségek, olívaolaj, szőlő és gyümölcsös gyümölcsök.

Mediterrán konyha Dél-Európából

Franciaország oldalán különösen a provence-i ételekre gondolunk, amelyek számos receptet tartalmaznak tenger gyümölcsein: Marseille aioli, bouillabaisse, bottarga. Más régiókban is vannak különlegességek, például a tielle sétoise. Spanyolországban a mediterrán napot a hagyományos paella-ban találjuk.

Olaszországban a hal, a kagyló és a tenger gyümölcsei örömmel egészítik ki a tésztát és a rizottót. Görögországban a napsütéses zöldségeket különösen megtisztelik egy nyers salátában, vagy paradicsom- és fehérboros szószban főzik. Kevésbé ismert, érdekes megemlíteni más országok gasztronómiáit is, mint Horvátország, Montenegró, Albánia, Szlovénia és Málta szigete.