Füstölt csirkemell recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 2,9 ug | (5%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 23,3 mg | (194%) | |
| B₆-vitamin | 1,1 mg | (79%) | |
| Folsav | 26 ug | (9%) | több |
| Pantoténsav | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotin | 4,4 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,9 ug | (30%) | több |
| C vitamin | 7 mg | (7%) | |
| kálium | 574 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 33 mg | (3%) | több |
| magnézium | 42 mg | (14%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 22 μg | (11%) | több |
| cink- | 2,2 mg | (28%) | több |
| telített zsír | 5,9 g | ||
| húgysav | 247 mg | ||
| koleszterin | 212 mg | több | |
| Összes cukor | 18 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Dörzsölje egyenletesen a csirkecombokat sóval és borssal.
Készítsen kétzónás parazsát közepes hőre (175–230 ° C).
Egy kis, nagy fenekű serpenyőben keverje össze a máz hozzávalóit, és keverés közben közepes lángon melegítse, amíg a lekvár folyékony lesz. Ez 5-6 percet vesz igénybe. Vegye le a mázat a tűzről, fedje le és tartsa melegen.
Tisztítsa meg a grillrácsot az ecsettel. Engedje le a hickory chipset, és tegye a parázsra. Csukja be a rácsot. Amint a forgács füstölni kezd, helyezze a dobokat a rácsra, és közepes lángon 20-30 percig füstölje le őket zárt fedéllel, az utóbbi 10-12 perc alatt kétszer-háromszor elfordulva, és mossuk át a mázzal. Ha átszúráskor tiszta gyümölcslé kerül elő, és a hús már nem rózsaszínű a csonton, akkor a dobok elkészülnek. Vegye le a grillről és forrón tálalja.