Gamm vert kandírozott kumkvaták

kandírozott

A kóstolónak sokféle változata van kumquat. Édes, csípős és keserű egyszerre kínál érdekes palettát édes és sós ízben, más gyümölcsökkel vagy csokoládéval, mint hússal vagy halal. Mivel nem tart sokáig, az édesség elég egyszerű és gyors megoldás ahhoz, hogy sokáig kihasználhassa számos lehetőségét. Ezután számos egyesületet tesztelhet, és meghökkentheti a családokat és barátokat ezzel a kis ázsiai citrusfélékkel, amelyek nem rontanak el semmit, de számos előnnyel járnak.

Kandírozott kumquat receptek

Gazdag ízének és kis méretének köszönhetően a kumkvat különösen jól illik cukrozni.

Konfiguráljuk szirupba

Hozzávalók

  • 200 g kumkvat
  • 50 cl vizet
  • 300 g porcukor

Készítmény

  1. Alaposan öblítse ki a kumkvattjait, ha a boltból származnak.
  2. Távolítsa el a kocsányt, és finoman szúrja át a bőrt több helyen.
  3. Tegye a vizet és a cukrot, valamint a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és forralja fel, keverje az edényt, hogy a cukor megolvadjon.
  4. Pároljuk 15 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
  5. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten.
  6. Másnap fedje fel az edényt, és ismét forralja fel.
  7. Ezután 10 percig pároljuk. a kumkvatáknak ekkor szinte áttetszőnek kell lenniük.
  8. Szobahőmérsékleten ismét fedve kell tartani.
  9. Ismételje meg a 3. napon, forralja, majd párolja 15 percig.
  10. Szobahőmérsékleten lehűlésig ismét lefedve tartjuk.
  11. Öntsük a cukrozott kumkvatákat egy üvegbe, majd öntsük a szirupot, amíg be nem vonja a gyümölcsöt.
  12. Zárja le és tartsa hűtőszekrényben legalább 3 vagy 4 napig étkezés előtt.
  13. Alternatív: tegye őket egy rácsra, hogy leürítse őket, és szárítsa meg a sütőben, hogy csemegeként szolgáljon.

Kandírozott kumkvaták konzerválása szirupban a hűtőben a tégelyében történik. Így több hónapig tarthatók.

Gyors: cukorka a kumkvatákat a mikrohullámú sütőben
Kezdje az öblített és szárú kumkvátok lemérésével, majd készítsen ugyanannyi vizet és cukrot egyaránt. Vágja szeletekre a kumkvatákat. Helyezzen mindent egy zárt edénybe a mikrohullámú sütőbe, és hagyja teljes energiával működni 10–12 percig, ellenőrizve a főzés felét.

Konfiguráld mézzel

Hozzávalók

  • 250 g kumkvat
  • 150g cukor
  • 100 g méz
  • 25 cl vizet

Készítmény

  1. Fazékban készítsen elő egy szirupot a cukorral, a mézzel és a vízzel úgy, hogy felforralja, majd hagyja kihűlni.
  2. Mossa meg a kumkvatákat, majd vágja őket négyfelé a magasság irányába.
  3. Tegyük egy fazékba, hideg vízzel letakarva, és forraljuk fel.
  4. Ezután engedje le, majd ismételje meg kétszer ugyanazt a műveletet. Ez az ismételt mosás eltávolítja a keserűséget a kumkvat héjából.
  5. Miután a kumkvatákat lecsepegtettük, öntsük a hideg szirupba, majd forraljuk fel.
  6. Hűtsük le, majd ismételjük meg a műveletet háromszor.
  7. Az utolsó forrás után öntse a kumkvatákat szirupjával egy sterilizált edénybe.
  8. Zárja le a fedelet, majd fordítsa az edényt fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Trükk: ennek a kis citrusféléknek a nagyon sok magjának kiküszöbölése érdekében végezzen 5 vagy 6 rést a kérgén keresztül hosszában, majd álljon fel és enyhén nyomja meg. Ezután egy fogpiszkálóval könnyen visszanyerheti a magokat.

Konfiguráljuk sóval

Hozzávalók

  • 10 kumkvat
  • durva só

Készítmény

  1. Mossa meg a kumkvatákat, és távolítsa el a szárukat.
  2. Vágja őket hosszában anélkül, hogy ketté osztaná őket, majd töltse fel durva sóval.
  3. Helyezze őket egy sterilizált edénybe, majd öntsön forró vizet addig, amíg el nem fedik.
  4. Csukja be az üveget.
  5. Várni fog egy hónapot, mielőtt elfogyasztaná őket.

Az is lehetséges, hogy a kumkvatákat víz helyett sóval borítják, és a még ízesebb fűszereket adják hozzá: fahéj, koriander, kömény, bors, babérlevél, kakukkfű.
Az 1 hónapos várakozási idő után megteheti kb. 3 hétig tartsa a kandírozott kumkvatjait hűtőszekrényben.

Konfigurálja alkohollal

Hozzávalók

  • 500 g kumkvat
  • 300g cukor
  • 40 cl konyak *
  • 20 cl cointreau *

Készítmény

  1. Mossa meg a kumkvatákat, és távolítsa el a szárukat.
  2. Több helyen fogpiszkálóval szúrja meg kérgüket.
  3. Tegye őket egy fazékba, és fedje le vízzel, forralja 10 percig.
  4. Keverjük össze az alkoholokat * és a cukrot egy tégelyben.
  5. Adja hozzá a kumkvatákat és zárja le az üveget.
  6. Várjon legalább 2 hónapot, mielőtt megkóstolná.