Garnélarák pizza; Fogyasszon meg

Egy nagy pizzához
A tészta elkészítése: 10 perc - Pihenés: 1h-2h
Pizza készítés és sütés: 20 perc
A pizzatésztához
(opcionális, használatra kész pasztával helyettesíthető)
300 g T65 liszt
17 cl langyos víz
2 evőkanál. hogy s. olivaolaj
1 C. c-ig. só
1 tasak száraz sütőélesztő.

A pizzához
200 g frissen főtt garnélarák, hámozva (vagy fagyasztva hámozva, de azelőtt jóval megolvad). 4 evőkanál. hogy s. paradicsom arrabiata szósz (vagy más, ha vannak gyerekek)
250 g mozzarella (egy nagy golyó)
200 g ricotta
½ csokor friss bazsalikom és néhány levél díszítéshez
4 evőkanál. hogy s. olivaolaj
2 fokhagymagerezd, zúzva
1 gomb vaj
½ finomra vágott cukkini

A pizza tészta elkészítése
Langyos (nem forró!) Vízben hígítsuk fel a sütőélesztőt, és hagyjuk, hogy az erjedés legalább 15 percig tartson. Kis buborékok keletkeznek.
Egy tálban keverje össze a lisztet és a sót. Ezután adja hozzá az élesztőt és az olívaolajat. Keverjük össze, hogy a folyadékokat belemerítsük a lisztbe, majd lisztezett munkafelületén legalább 10 percig gyúrjuk a tésztát, amíg szép labdát nem kap. Helyezze vissza konyharuhával letakarva a salátástálába, tegye meleg helyre, és hagyja legalább 1,5 órán át élni. Növekszik, kitolódik és megduplázódik. Ezután feloszthatja 2 tésztadarabra, vagy felhasználhatja mindezt, mint mi, egy hatalmas pizza készítéséhez.

---