Gluténmentes - La Vie Claire
A gluténmentes étkezés sokak számára kötelesség és valóban szabadulás. Amikor gluténérzékeny vagy, okosnak kell lenned (gluténmentes főzés nem egyszerű) vagy szerencsésnek kell lenned ... mint egy La Vie Claire üzlet közelében lakni! Többet akartunk tudni.
Celiac betegség vagy gluténallergia ?
A lisztérzékenység vagy a glutén intolerancia az egyik leggyakoribb emésztőrendszeri betegség, de Franciaországban manapság csak tízből egy-két embert diagnosztizálnak. Amint az Afdiag (Association Française Des Intolérants Au Gluten) beszámol, a glutén intolerancia "a
villous atrófia (a vékonybélben lévő villi pusztulása). Ez a tápanyagok, különösen a vas, a kalcium és a folsav felszívódási zavarát eredményezi. " Nem szabad összetéveszteni a búza vagy a glutén allergiájával, amelyek ritkábbak, amelyek olyan reakciókat okozhatnak, mint az angioödéma.
1/10 személy celiakia diagnosztizált
A betegség jelei
A felnőttek hasmenéstől és fogyástól szenvednek. Néha olyan tünetek is megjelennek, mint a vashiányos vérszegénység, csontritkulás, izomgörcsök, aftos szájgyulladás, menstruációs rendellenességek. Gluténérzékeny gyermekeknél krónikus hasmenés jelentkezik, fáradtsággal és a növekedés lelassulásával, valamint az egész zománc rendellenességeivel, ízületi fájdalmakkal jár ...
Ez komoly ?
A lisztérzékenység kezelésére csak egy dolgot kell tennie: távolítsa el a glutént ételeiből! Valójában jelenleg nincs gyógyszeres kezelés. Probléma: a glutén sok ételben van (kenyér, tészta, aprósütemények, de mártások stb.), És a szigorú gluténmentes étrend tiszteletben tartása néha bonyolult, különösen akkor, ha az étkezéseket közösségekben fogyasztják: óvodák, menzák, éttermek stb., egyre több olyan „gluténmentes” részleget rendszeresen gazdagítanak új termékekkel, mint például a La Vie Claire üzletekben. Elég, hogy megkönnyítse a gluténintoleráns életét !