干 煸 豆角 (gānbiān dòujiǎo) - kínai sült zöldbab darált hússal

Köszönetet kell mondanom egy főző osztályos diákomnak. Megkérdezte a blogból, hogy tudok-e főzni ezen az ételen, és meg tudom-e adni neki a receptet. Ez 2 hét volt a főzőtanfolyam előtt. Aztán arra gondoltam, hogy ha az emberek annyira kedvelik ezt az ételt, miért ne főzhetnék főzőtanfolyamon. Szóval, akkor ezt az ételt együtt főztük a főzőtanfolyamon 2016.09.23-án.

Íme az alábbi recept. Különböző mennyiségű chilit használhat. Természetesen szeretünk fűszeresen enni. Ha nem eszel semmi pikánsat, csak hagyja ki a chilit. Még mindig nagyon jó íze van!

gānbiān

Recept: 干 煸 豆角 (gān biān dòujiǎo) - kínai sült zöldbab darált hússal

Hozzávalók (2 fő)

500 g zöldbab
3 szárított chili paprika (ki is hagyható)
1 teáskanál szecsuáni bors
1 cm hosszú darab gyömbér
4-6 gerezd fokhagyma
200 g darált hús
1 evőkanál rizsbor
½ teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál sötét szójaszósz
2 teáskanál könnyű szójaszósz
1,5 teáskanál só
½ teáskanál cukor
6 evőkanál növényi olaj

Készítmény:
  1. Keverje össze a darált húst rizsborral, kukoricakeményítővel és ½ teáskanál sóval. 20 percig pihentetjük a hűtőszekrényben.
  2. Mossuk meg a babot, távolítsuk el a két végét, vágjuk darabokra 5-6 cm hosszúra. Főzzük forrásban lévő vízben, 1 teáskanál sóval 3-5 percig. Amíg a bab sötétzöld színűvé nem válik, majd vegye ki és engedje le.
  3. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk, a chili paprikát finom karikákra vágjuk.
  4. 3 evőkanál olajat hevítünk egy wokban. A bab felét közepes lángon 5-10 perc alatt megsütjük, amíg kiszárad és kívül kissé sötétbarna lesz, megsütjük, kivesszük és egy tányérba tesszük. Azonnal készítse elő a többi babot.
  5. Hagyjon kb. 2 evőkanál olajat a wokban. Röviden megsütjük a darált húst a wokban magasabb hőfokon, amíg a színe megváltozik, majd vegyük ki.
  6. 1 evőkanál olajat hevítünk egy wokban közepes lángon. Adja hozzá a wichhez a szecsuáni borsot, a chilit, a gyömbért és a fokhagymát, és rövid ideig pirítsa meg. Hozzáadjuk a babot és a darált húst, rövid idő alatt megsózzuk nagy lángon, és folyamatosan keverjük. Adjunk hozzá sötét szójaszószt, világos szójaszószt, cukrot. Ízlés szerint ízesítjük sóval. Keverjük még 1-2 percig, amíg megszárad. Távolítsa el, és tegye egy tálra tálalás céljából.
    A főtt rizs nagyon jól passzol hozzá.

Ossza meg ezt:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Zseb
  • Email
  • Nyomtatás

Mint ez:

Kérsz ​​még .

A holdnaptár szerint 2016.08.02 a kínai újév. De a ǎ (jiǎozi) hagyományos étel ...

Mindenhol palacsinta van. Kínában, különösen Észak-Kínában, a palacsinta (Xianshi) is ...

A zeller nagyon egészséges! Nagyon alacsony a kalóriatartalma. Kínában nagyszerű ...