Gnocchi lazac receptkel EDEKA

Recept lazacos gnocchihoz: Étel a serpenyőből A gnocchi az olasz konyha szerves része. A lazac, hal, cukkini, zeller, olajbogyó és paradicsom gnocchi receptünkkel, valamint a kis burgonyagombóccal ízletes főételt készítünk.

A lazacfiléhez:
400 g lazacfilé
só
bors
2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva

A gnocchik esetében:
400 g gnocchi
só

A zöldségek esetében:
60 g újhagyma
1 gerezd fokhagyma
80 g zeller
120 g cukkini
200 g koktélparadicsom
3 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
40 g olíva, fekete
só
bors
1 evőkanál gyógynövény, fagyasztva

Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Tisztítsa meg a megmosott zellert, húzza le a szálakat, vágja vékony, kb. 5 cm hosszú csíkokra. Távolítsa el a szárat a megmosott cukkiniről, vékony szeletekre vágva. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat és a negyedeket.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá zellert és cukkinit, 3-4 percig pirítsuk, adjunk hozzá paradicsomot és olajbogyót, és 1-2 percig pirítsuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket.

Készítse elő a gnocchit az utasításoknak megfelelően, ürítse le, csepegtesse le és óvatosan hajtsa be a zöldségekbe. Ízlés szerint újra fűszerezzük.

Vágjuk a lazacot 2 cm-es kockákra, sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és forgassuk meg benne a lazac kockákat 2 percig.

Rendezze a gnocchi és a zöldség keveréket a lazacdal 4 előmelegített tányérra, és tálalja.

Fedezze fel a lazacos tészta, a pangasius filéjű tortelloni és ezek a finom ravioli receptjeinket is! Szereted a mediterrán térséget? Próbálja ki Kathi articsóka tészta receptjét is! Próbáld ki Kathi receptjét is a gyors egykannás tésztához!

Élvezze ezt egy száraz, friss és gyümölcsös fehérborral, mint például a Via al Castello Lugana DOC.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

20min 20min
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

40 perc 40 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegán

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes laktózmentes

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

35 perc 35 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

Receptek gnocchihoz lazac és zöldségekkel

Olaszországban a gnocchikat gyakran fogyasztják első fogásként, zsályával, garnélával vagy tejszínből, paradicsomból és spenótból készített szószsal kombinálva. De tökéletesen passzolnak a halakhoz is - mint a lazacos gnocchi receptünkben: a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a paradicsomot, az olajbogyót és a cukkinit egy serpenyőben megsütjük, gyógynövényekkel meghintjük, majd összekeverjük a főtt gnocchival. Előmelegített tányérokon, kockákra vágott, sült lazacokkal tálalva mindössze 45 perc alatt varázsolhat mediterrán főételt. Tipp: Nagyon hasonló étel a lazacunk a gnocchi zöldségekkel. Itt a halfilét csíkokra fektetik koktélparadicsomra, cukkini és zellerre, a friss, finomra reszelt gyömbér pedig biztosítja a kellemes fűszerességet.

A gnocchi nem tészta

A gnocchik sokféle menüben olasz tésztaként szerepelnek, bár valójában nem kellene őket ilyennek jelölni. Jürgen Zimmerstädt, az EDEKA szakértőnk tudja, hogy a gnocchi miért nem tészta: A kis gombócok főleg burgonyatésztából állnak - és nem gabonából. Egyéb összetevők többnyire tojás, só és liszt, bár vannak durumbúzából, zsemlemorzsából és spenóttal készült változatok is. A finom gombócokat hidegen is el lehet fogyasztani: Próbálja ki gnocchi salátánkat kecskesajttal, Serrano sonkával, király laskagombával, koktélparadicsommal és rakétával!

Gnocchi-lazacos recept - vegetáriánus főzés

Vajos mártásokkal és illatos gyógynövényekkel a gnocchi hal, tenger gyümölcsei vagy hús nélkül is kiválóan ízlik. Például a zsályavajban található gnocchik a vegetáriánusok számára is alkalmasak - ez a kombináció még pikánsabbá válik a frissen reszelt parmezánnal. Tálalás előtt megszórhatja a sajtot, vagy megsütheti a burgonyagombócot a sütőben, és ropogós rakott formában élvezheti a sajtot. A borsóval készített gnocchi receptünkben például a kis burgonyagombócokat Emmentaler sajttal sütik - újhagymával és borsóval együtt. Crème fraîche-ból, vajból és fokhagymából készült mártás, valamint a friss petrezselyemből készült köret fűszeres aromát ad az ételnek. A mozzarella kedvelőinek javasoljuk gnocchi sütésünket gyümölcsös paradicsomszószban és friss bazsalikommal. Tipp: Ahelyett, hogy a kész gnocchit felhasználná a hűtött polcról, érdemes maga elkészíteni a gnocchi-lazac receptünkhöz tartozó kis gombócokat. Vessen egy pillantást a gnocchi receptünkre vagy a gnocchi-diós pesto receptünkre, hogy lássa, hogyan készítheti el a burgonyakeveréket - ez nem is olyan bonyolult -, és hamarosan élvezni fogja házi gnocchiját.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról