Grammelpogatschterl, pannon specialitás
Grammelpogatscherl
A Grammelpogatscherl pannon specialitás. Mindig azt mondtuk, hogy "a Grammelpogatscherl nagymama megolvadt a szájában, olyan omlós, olyan finom, nem tud eljönni és készíteni?" Németországban és Svájcban a tepertőnek ún.
Hozzávalók:
500 g sima liszt 50 cent
250 ml tej 25 cent
200 g gramm 1,50 euró
1 kocka csíra 20 cent
2 evőkanál cukor 2 cent
némi bors 1 cent
némi fokhagyma por 1 cent
némi köménypor 1 cent
1 teáskanál só 2 cent
némi lisztet a munkafelülethez
Készítmény:
A cukrot, az élesztőt és a kevés lisztet először gőzzé, majd klasszikus élesztős tésztává teszik. (Az élesztős tészta ritkán megy magasra Dampfl nélkül. A kipróbált előtészta, röviden a Dampfl az előkészített tészta az élesztős tésztához, ami bolyhos eredményhez vezet.) Ezután keverje össze az összes hozzávalót (beleértve a grammot is). Hagyja a tésztát legalább 1 órán át kelni. Húzza ki a tésztát 1 cm-re, vágja függőlegesen és vízszintesen egy éles késsel, hogy a tipikus kockás minta létrejöjjön, és kivágja. Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra. Helyezze a Pogatscherlt sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse legalább 20 percig.
Vegye ki a kész Grammelpogatscherl-t, hagyja kihűlni és tálalja.
Ár minden együtt
2,52 euró
Táplálkozási értékek mindenki számára együtt: 3700 kcal
14623 kj
103 g fehérje/fehérje
170 g zsír
377 g felhasználható szénhidrát
A grammok az állati eredetű faggyú- és zsírkivonás melléktermékei. A Grammeln osztrák különlegesség sertésszalonnából. Kitűnőek gombóc vagy rétes töltelékeként.
A grammos gombóc különösen ízletes recept zöldekkel,