Gyógynövényes hal húsgombóc receptek Konyhaistenek

Húsgombóc különbséggel: hús helyett halzal és gyógynövényekkel. Nagyon hideg ízűek is - lepje meg vendégeit házi készítésű halburgerekkel!

Recept információk

összetevők

• 1 citrom
• 370 g halfilé (pl. Vörös álsügér, tőkehal, lazac)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 50 g vegyes gyógynövény (metélőhagyma, zsálya, rozmaring, kakukkfű)
• 1 tojás
• 50 g zsemlemorzsa
• só
• bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• Liszt az esztergáláshoz

készítmény

1. Nyomja meg a citromot. Mossa meg a halat, szárítsa meg és vágja apróra. Pürésítsük 2 evőkanál citromlével. Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza meg szárazon, pengesse meg és aprítsa fel.
2. A gyógynövényeket a tojással és a zsemlemorzsával a pürébe keverjük, jól összegyúrjuk, sóval és borssal ízesítjük. Alakítson nedves kézzel 8 kis lapos húsgombót, és forgassa lisztbe.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, közepes lángon 3-4 perc alatt megpirítjuk a húsgombókat, lefedve további 5-6 percig sütjük.

Meddig lehet halpogácsákat tartani?
A finom halalkotás legfontosabb alapkövetelménye, hogy kiváló minőségű és nagyon friss halfilét válasszon abból a halmasszából, amelyből a fasírtokat készítik. A tőkehal, a lazac, a tengeri keszeg vagy a fekete tőkehal mellett dönt, teljesen rajtad múlik. Válasszon hangulatának megfelelően - vagy a halpult kínálatának megfelelően.

Főzzön, ízlés szerint fűszerezzen, legyen boldog: Ehhez a recepthez először mossa meg a halfilét - majd szárítsa meg egy darab konyhapapírral! -, majd pürésítsük citromlével és a fűszerekkel. Tojás, zsemlemorzsa, bors és só adják hozzá az utolsó simításokat. Ezután hagyhatja, hogy a keverék kissé beázzon, mielőtt azt mondja: le a serpenyőbe a fasírtokkal!

A még fel nem dolgozott tésztatésztát néhány óráig hűtőszekrényben letakarva tárolhatjuk, de az elkészítés napján mindenképpen meg kell sütni. A friss hal finom, ezért mindig a lehető leghamarabb meg kell enni.

Ezután további 1-2 napig könnyen a hűtőben tárolhatja a sült húsgombókat. Fogyasztás előtt azonban mindig ellenőrizze újra, hogy a kicsi halhúsgombók még ehetőek-e.

Mi megy a hal süteményekhez?
A köretek kiválasztásakor szabadon engedheti fantáziáját. A burgonya vagy uborka saláta különösen jól passzol a hal süteményekhez, de a vegyes zöld saláta vagy a rizs saláta is jó választás.

A húsgombócok jól passzolnak mártásokhoz, például aiolihoz és mindenféle szószhoz - ízet és még élvezetet adnak. Aki szereti a változatosságot a tányérján, annak mindenképpen javasoljuk a hal sütemények kipróbálását! Halmozott, salátával, paradicsommal és talán egy tojással díszítve a húsgombóc szabadtéri csillaggá válik!

---