Gyorsétterem alig tartalmaz tápanyagot, sok kalóriát A technikusok
A gyorsétterem - a "gyors étkezés" - régóta része az étkezési kultúránknak. Nemcsak a hamburger, a currywurst vagy a sült krumpli számít gyorsétteremnek. A szendvics vagy a hal sütemény is része.
A gyorsétterem magában foglalja a pizzákat és a kész salátákat is. Ezek az ételek pillanatok alatt elkészülnek, és gyorsan feltöltik Önt. Az összetevők - általában sok zsír és só, kevés rost - mellett az elkészítés módja mellett az étkezés módja is jellemző: a gyorséttermi ételeket nem békében élvezik, hanem gyorsan fogyasztják, gyakran állva, sétálva vagy a számítógép előtt . A gyorsétterem fontossága megnőtt, különösen a dolgozó emberek számára a rövid ebédszünetben. De a gyerekek és a serdülők az íz mellett az imádják a bonyolult ételformát is.
Túl sok gyorsétterem hiánytünetei
A "klasszikus" gyorsétteremben általában nincsenek vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. A zsír- és sótartalom általában különösen magas. Ezért a gyorséttermet felelősségre vonják többek között a hiánytünetek elősegítőjeként. Azok, akik csak gyorséttermet fogyasztanak, túl egyoldalúan étkeznek, és hosszú távon hiánytünetekben szenvedhetnek.
Egy tudományos tanulmány azt is kimutatta, hogy a gyorséttermek négy héten át történő gyakori fogyasztása nemcsak súlygyarapodáshoz vezetett (az energiafogyasztás átlagosan 70 százalékkal nőtt). A szérum aminotranszferáz (ALT) enzim szintén jelentősen megnőtt, olyan szintre, amelyet egyébként csak nagy mennyiségű alkoholt fogyasztó embereknél mérnek. Az ALT a májkárosodás mutatója. A gyorsétterem mérsékelt megközelítése ezért megfelelőnek tűnik.
A gyorsétterem nem feltétlenül egészségtelen
De nem minden gyorsétterem azonos a gyorsétteremmel. Az összetevők és a minőség nagymértékben változhat a terméktől és az elkészítés módjától függően. Ezért nagyon nehéz általános kijelentést tenni. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt tanácsolja - amikor gyorsnak kell lennie - olyan gyorsétterem termékeket használjon, amelyek a lehető legtöbb gabonát tartalmazzák, például kenyeret vagy tésztát, friss zöldségeket, gyümölcsöt vagy salátát és kevés zsírt. Kevés kifogás van egy sajttal, paradicsommal és nem túl zsíros salátalevéllel töltött bagett ellen. Kínai zöldséges és rizses serpenyő vagy pulykahússal, zöldséggel és joghurtmártással készült doner kebab is elfogadható nagy energiájú főétkezésként. A gyors vitamintartalmú gyorsétteremeket mindig ki kell egyensúlyozni zöldséges snackekkel, gyümölcsökkel vagy friss gyümölcslével.
Tipp: Ha délben szinte soha nem tud nyugodtan enni, érdemes időt szánnia egy esti és hétvégi étkezésre. Mivel a lassú, élvezetes étel egészséges és hozzájárul a kikapcsolódáshoz.