Gyümölcsök és zöldségek szárítása, mint egy szakértő Slowjuice Blog

Ha a zöld hüvelykujjal és a saját kerttel rendelkező szerencsések közé tartozik, a következő forgatókönyv ismerősen fog hangzani előtted: Nem is tudsz mit kezdeni az összes betakarított gyümölcsöddel és zöldségeddel, és kíváncsi vagy, mikor érdemes valaha megenni mindet? De erre van egy nagyon praktikus és egyszerű megoldás: gyümölcs és zöldség szárítása. A szárítás az egyik legkíméletesebb és legegészségesebb módszer a zöldségek, gyógynövények, gyümölcsök és gyümölcsök megőrzésére.

És a legjobb: Nagyon különböző kiszáradási lehetőségek vannak, és biztos vagyok benne, hogy az Ön számára is megfelelő lesz. A gyümölcsök és zöldségek szárítására ideális eszköz az automatikus dehidrátor.

Előny: A gyümölcs- és zöldségszárító készülékkel egyszerre nagy mennyiségű ételt használhat fel és tartóssá teheti.

Ebben a cikkben elmondok néhány dehidratációs módszert, és lépésről lépésre adok útmutatást a gyümölcsök és zöldségek kiszárítóban történő elkészítéséről. Ezután megtudja, mit tehet egy kiváló minőségű dehidrátorral, és mit érdemes figyelembe venni. Végül szeretném megajándékozni egy professzionális dehidratátorral, amely néhány remek extrával kitűnik. 😊

Különböző szárítási lehetőségek

Számtalan módon lehet szárítani az ételeket. Ehhez nem feltétlenül szükséges dehidrátor:

A forró nyári napokon gyümölcsöket, zöldségeket és gyógynövényeket száríthat a tetőtérben. Ehhez elrendezheti az ételt, hogy rácsokon szárítsa vagy húrokra rögzítse.
Télen az átfűzött betakarítás könnyen szárítható a sütő felett.
Természetesen sütőben száríthat gyümölcsöket és zöldségeket is. Itt csak arra kell ügyelnie, hogy a sütőt a lehető legalacsonyabbra (50 ° C) állítsa be, és hébe-hóba fordítsa a tálcákat, hogy a szárítandó étel egyenletesen száradhasson.

Ne felejtse el alkalmanként kinyitni a sütő ajtaját, vagy nyitva hagyni, hogy a vízgőz el tudjon távozni.

A gyümölcsök és zöldségek szárítására szolgáló speciális eszköz praktikusabb és „sikeresebb” lesz, különösen, ha nagyobb mennyiségeket szeretne elkészíteni.

A dehidratátor további előnyei:

Az automatikus dehidrátorok óvatosan, alacsony hőmérsékleten szárítják a zöldségeket és gyümölcsöket, így az összetevők nagy része megmarad. Ezenkívül a gyümölcs és zöldség szárítására szolgáló készülék biztosítja az egyenletes szárítást, mivel az idő és a hőmérséklet pontosan szabályozható.

Száraz gyümölcsöt és zöldséget az automatikus dehidratátorban

Mielőtt leérne a gyümölcs- és zöldségszárítóra, adok néhány tippet, hogy teljesen meg legyen elégedve a végeredménnyel.

Mit kell figyelembe venni szárításkor:

A felhasznált gyümölcsök és zöldségek érettek és frissek legyenek.
A bogyókat és a gyógynövényeket egészben száríthatja.
Nagyobb zöldségeket és gyümölcsöket kell apróra vágnia.
A gyümölcsöket és zöldségeket előzetesen mossa le megfelelően (a gombák kivételével csak tisztítsa meg őket)
A lédús gyümölcsöt előzetesen rövid időre tegye le
Almát vagy körtét előzőleg áztasson híg citromvízbe, hogy szárítás közben ne barnuljon meg.
Blankoljon kemény zöldségeket, például borsót, sárgarépát vagy póréhagymát.

Utasítás a gyümölcsök és zöldségek szárítására:

Távolítson el mindent, amit nem akar kiszáradni, például a korhadt területeket, zúzódásokat, magokat, házat és ha szükséges, a héjat (bár itt található a vitaminok nagy része, mint jól ismert 😉).
Vágja a gyümölcsöket és zöldségeket egyenletes méretű darabokra vagy szeletekre úgy, hogy minden része azonos szárítási időt vegyen igénybe. Minél vékonyabbra vágják a gyümölcsöt vagy zöldséget, annál gyorsabban szárad.
A szárítandó ételeket tegye az állványokra. Ügyeljen arra, hogy a darabok vagy a szeletek között mindig maradjon annyi hely, hogy a víz jól el tudjon párologni.
Állítsa be a kívánt hőmérsékletet és időt.
A szárítási idő a gyümölcs és zöldség típusától függően legalább 6-8 óra

Automata dehidrátorok - sokoldalú

Mi történik pontosan a szárítás során? A zöldségeket és gyümölcsöket megfosztják a nedvességtől. Ily módon a penész és más baktériumok kevéssé terjednek. Ez az oka annak, hogy a szárított gyümölcsök és zöldségek habozás nélkül tárolhatók - és még sok hónapig.

De a dehidrátor lehetőségei és funkciói korántsem merülnek ki. Ami elsőre furcsán hangzik, valójában igaz: "Süthet" és "főzhet" dehidrátorral. Igen, ezt helyesen olvastad.

Különösen a nyers ételeket kedvelők szerzik meg a pénzüket az automatikus dehidrátorokkal, mert ma már számos nyers étel receptet terveztek ezekre az eszközökre. Talán hallottál már nyers kenyérről vagy gyümölcsbőrről, a gyümölcspépből készült egészséges snackről? Nyers pizzát és sok más finom dolgot is készíthet a gépben.

A gyümölcsök és zöldségek professzionális szárító készülékével teljesen új perspektívák nyílnak a nyers étel konyhában, kíméletes és egészséges módon. Ha kíváncsi a funkcionális dehidrátorokra, akkor nézze meg a Slowjuice.de oldalt. Itt található a kiszárítók és szárítók nagy választéka.

A dehidrátornak képesnek kell lennie erre

A gyümölcsök és zöldségek szárításához a professzionális szárítóberendezés a legjobb. Itt van egy rövid összefoglaló arról, mire kell különös figyelmet fordítania az élelmiszer-kiszárító vásárlásakor:

A hőmérsékletnek 45 fok alatt állíthatónak kell lennie, hogy a gyümölcsök és zöldségek szárítása nyers ételminőségben garantált legyen.
Az egyenletes levegőeloszlás azért fontos, hogy a szárítandó étel széle és belseje egyenletesen száradjon.
Végül, de nem utolsósorban fontosnak kell lennie a gép kiváló minőségű feldolgozásának.
A rozsdamentes acél ideális anyag, mert nagyon tartós.

Tehát biztos lehet benne, hogy sokáig hasznot húz a dehidrátorból.

Hogyan lehet felismerni a szárított gyümölcsöt és zöldséget

Ha nem tudja, mikor volt elegendő ételek a szárításhoz 😉, van egy nagyon egyszerű trükk, hogy készen áll-e. Nyomja össze a zöldség- vagy gyümölcsdarabot két ujja között. Amikor a gyümölcslé leáll, készen áll a fogyasztásra.

A zöldségek, például a póréhagyma, a hagyma és a borsó meglehetősen kemények és szárazak. Az olyan gyümölcsök, mint a körte, szilva vagy alma, általában bőrszerűek és hajlékonyak.

A szárított gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása

A dehidratált étel megfelelő tárolás esetén legalább 6 hónapig megőrzi. Ahhoz, hogy a szárított ételek egy része hosszú ideig megmaradjon, a száradás után azonnal csomagolja be. A legjobb, ha a kész gyümölcsöt és zöldséget légmentesen lezárt edényekben tárolja, hogy ne kapjanak nedvességet. Erre alkalmasak a Tupperware tégelyek, a csavaros tégelyek és a zárókapcsokkal ellátott fagyasztótáskák.

Kiváló minőségű szakértői dehidrátor

Végül, amint bejelentettük, szeretnék egy ajánlást tenni egy professzionális dehidrátorra vonatkozóan. A Byzoo Scorpion dehidrátorról beszélünk.

Ha a gyümölcsök és zöldségek szárítása szórakozás az Ön számára, vagy ha mindig is szerette volna kipróbálni, akkor ezzel a rozsdamentes acél dehidratátorral minden megvan, amire vágyik. 😊

A készülék összesen 10 állvánnyal lenyűgöz, így rengeteg hely áll rendelkezésre az étel szárításához. A szárítógép különlegessége összecsukható tulajdonsága. Így gyorsan és egyszerűen tárolhatja vagy szállíthatja. Ily módon a Scorpion dehidrátor nem foglal felesleges helyet, de mégis garantál minden nagy mennyiségű szárított gyümölcsöt és zöldséget.

A készülék további pluszpontja: 35 fokon szárad, és érintőképernyőn keresztül rendkívül egyszerűen használható. Ebből a szempontból ideális háztartási készülék a nyers ételek konyhájához. De a nem nyers ételeket kedvelők is megkapják a pénzüket ezzel a géppel.

Mi teszi az egészet még praktikusabbá és bonyolultabbá: A dehidrátor automatikusan kikapcsol, ha elkészült. Ezenkívül a holland Byzoo gyártó teljes 5 év garanciát vállal minőségi termékére.

Gyümölcsök és zöldségek szárítása - következtetés

Mint látható, megfelelő felszereléssel Ön is hamarosan dehidrátorrá válhat. Csak egy kis türelem és szórakozás a gyümölcsök és zöldségek szárításával. 😊

A gyümölcs- és zöldségszárító különlegessége: kedvenc téli gyümölcseivel és zöldségeivel bármilyen téli készletet készíthet. Még a hideg évszakban is kedvére rágcsálhatja azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek télen kívül vannak.