Ha egy vegán vagy vegetáriánus étrend fehérjehiányhoz vezet Mainova Frankfurt

  • hírek
    • hírek
    • Futó hírek
    • Maratoni hírek
    • Hírlevél
  • A futásod
    • Versenyek
    • maraton
    • Váltó maraton
    • Mini maraton
    • Struwwelpeter futás
  • készítmény
    • készítmény
    • kiképzés
    • táplálás
    • Előkészítő futások
    • Együttműködések
    • Egészség
  • program
    • program
    • Marathon bevásárlóközpont
    • Pályafesztiválok
    • Tésztafélék
    • Perec futás
  • információ
    • információ
    • odaérni
    • TV adás
    • Zöld maraton
    • Vonalzárások
    • Letöltések
    • GYIK
    • Eredmények
    • történelem
  • Kapcsolatba lépni
    • Kapcsolatba lépni
    • lenyomat
  • Szponzorok
  • Benyomások
  • segítő
  • nyomja meg
  • Üzlet

A tojás, a hal, a hús és a tejtermékek gyakran társulnak a magas fehérjetartalmú étrendhez. Ezért sokan felteszik maguknak a kérdést, hogy a vegetáriánusok és a vegánok valóban képesek-e kielégíteni fehérjeszükségletüket?

vagy

Ha megnézzük a fehérjék feladatait, akkor világossá válik, hogy ez alapvető tápanyag, ezért a kérdés nem lényegtelen.

A fehérjék szerepe a testben:

  • A testsejtek fenntartása és regenerálása
  • A kötőszövet, a csontok, a körmök és a haj építőköveinek kialakítása
  • Antitestek képződése az immunvédelem érdekében
  • Transzportfehérjék képződése a vérben
  • Minden enzim felépítése (az enzimek segítők, amelyek biztosítják, hogy bizonyos folyamatok a testben gyorsan és zökkenőmentesen működhessenek)
  • Felépülnek a hormonok
  • Energiaellátás, ha más energiaforrás nem áll rendelkezésre, pl. B. éhséghelyzetekben és állóképességi sportokban

Ha vegetáriánus vagy vegán is sportol, akkor megnövekedett a fehérjeszükséglete. Ennek oka, hogy a testnek további fehérjékre van szüksége az izmok fenntartásához és regenerálásához, valamint a funkcionális fehérjék (hormonok, enzimek, ...) és más nitrogénvegyületek fokozott kopásához. Ez a kiegészítő követelmény gyakran súlyzós edzéssel jár. Ez azonban téves elképzelés, mivel sok izomcsoport stresszel jár az állóképességi sportokban, és a funkcionális fehérjék kopása lényegesen nagyobb. Ezért a fehérjék bevitelére vonatkozó ajánlások a futók számára az edzés mennyiségétől függően napi 1,4 - 1,7 g fehérje/testtömeg-kg/nap.

Most felmerül a kérdés, hogy egy vegetáriánus hogyan és milyen ételekkel adja meg ezt az ajánlást?

Vegetáriánusként is megtalálható mindenféle fehérjében gazdag étel, például:

szemcsés krémsajt 13,6 g fehérje/100g

Emmentáler, 45% zsírtartalom i. Tr. 28,9 g fehérje/100 g

Harzer, kézi sajt 30g fehérje/100g

Szójabab 34,9 g fehérje/100 g

Földimogyoró 25,6 g fehérje/100 g

Kesudió 17,2 fehérje/100g

Ezenkívül figyelembe kell venni az élelmiszer biológiai értékét. Ez azt jelzi, hogy ezek az élelmiszerfehérjék milyen hatékonysággal alakíthatók át a test saját fehérjéivé. Minél jobban hasonlítanak az étkezési fehérjék a test fehérjéihez aminosav-összetételüket tekintve, annál kevesebb táplálékfehérje szükséges szerkezetükhöz. Ezért a növényi élelmiszerek biológiai értéke alacsonyabb, mint az állati termékeké. 60-80%.

Aki vegetáriánusként beépíti a napi étrendbe a fent felsorolt ​​ételeket, az mindenképpen elérheti a fehérjék ajánlott bevitelét, és általában nem kell attól tartania, hogy a vegetáriánus étrend miatt alulkínálatot kell elfogadnia.

De ha megnézi a listát, gyorsan észreveszi, hogy egy vegán számára sokkal nehezebb megfelelő mennyiségű fehérjét szerezni. Vegán étrend mellett nem fogyasztanak tejtermékeket. Ezért minden vegánnak, aki állóképességi sportot űz, ellenőriznie kell egy tapasztalt szakembernél vagy egy táplálkozáskövető alkalmazással, hogy elegendő fehérjét kap-e a napi étrendjéből. Elégtelen ellátás esetén a tapasztalt táplálkozási szakembereknek van néhány tippük a napi fehérje szükséglet kielégítésére a vegetáriánus vagy akár vegán étrend ellenére, mint állóképességi sportoló.