Hagyma - mi előnyös és árt a testnek, a kalóriatartalomnak és a főzés módjának

A cikk tartalma

A csicseriborsó ősi kultúráját hagyományosan a keleti konyhában használják, de a mi szélességi fokunkon nem túl gyakori. - Csicseriborsó - mi ez? - Ezt a kérdést gyakran hallhatjuk az üzletek vásárlóitól, és az eladók elmagyarázzák, hogyan kell helyesen használni a növény jótékony tulajdonságait. A bors (nohut) annyira sokoldalú, hogy levesek, gabonapelyhek és még édességek készítésére is szolgál. Próbálja változatosabbá tenni a napi menüjét - megtudhatja, mi a csicseriborsó és hogyan kell főzni.

Mi a különbség a borsó és a borsó között

A növények "rokonok", de a csicseriborsó (csicseriborsó) vitamin-összetételében még mindig eltér a megszokottól - aminosavakban és fehérjékben jelentősen felülmúlják társaikat. Az ilyen típusú babra jellemző, hogy a gabonaféléket előzetesen be kell áztatni, mert a szemek héja nagyon sűrű. Ha a török ​​borsókalapácsokat helyesen főzi, ízletes, bársonyos vajas ételeket kaphat, kellemes diós jegyekkel.

testnek

Mi hasznos a csicseriborsónál

A magas vitamin-, ásványi anyag- és aminosavtartalom miatt ez a fajta bab nagyon népszerű a keleti népek körében. A csicseriborsó palánták és a hagyományos gabonaételek felhasználása javítja a szív- és érrendszert, megszünteti a rossz koleszterint, és pozitív hatással van a látásra. Ez a fajta borsó pozitív hatással van a férfiak potenciájára, serkenti a bél aktivitását. Fontos tudni, hogy a csicseriborsó mennyire hasznos a nők számára: a magas vastartalom nélkülözhetetlen tápanyaggá teszi őket a szoptatás alatt.

Mit eszik a csicseriborsó?

Ha kedveli az egészséges étrendet, vagy gyakran diétázik, akkor feltétlenül vegye be az ilyen típusú babot az étrendjébe.Érdekes, hogy a csicseriborsó magas fehérjetartalma miatt helyettesítheti a húst, amelyet a vegán és a vegetáriánus konyhák nagyra értékelnek. Tehát, csicseriborsó - mi ez és hogyan kell főzni, hogy a háztartás kedvében járjon? Az ilyen típusú borsófélékből számos étel kapható: sült és főtt, rágcsálnivalókat, köreteket és finom leveseket készítenek, a kihajtott csicseriborsót pedig koktélok és vitaminos saláták készítéséhez használják.

Hogyan főzzünk csicseriborsót

A csicseriborsó leghasznosabb módja a kihajtás. Ezt könnyű megtenni úgy, hogy a gabonapelyhet üvegbe töltjük és kevés vizet öntünk - egy idő után megjelenik a gyógyító káposzta. Mi a csicseriborsó a főzésben és mit szabad enni? A legnépszerűbb török ​​borsóételek talán a hummus és a falafel előételek. Előkészítésükhöz a gabonaféléket hagyományosan egy éjszakán át áztatják, majd pépesre törik.

Gyakran aromás pilaf készítésére, dolma és piték hozzáadására használják, a sült bab pedig a keleti kedvenc harapnivalók közé tartozik. A csicseriborsólisztet aktívan használják az édesiparban, a babpürét gyakran megtalálhatjuk indiai, ázsiai kulináris ételekben. Az e pite elkészítéséhez készült fotókat és videó recepteket bőségesen bemutatják az interneten és a szakácskönyvekben.

Főtt csicseriborsó

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok konténerenként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 127 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: keleti.
• Nehéz előkészíteni: könnyű.

Ez a vegetáriánus étel tökéletesen diverzifikálja az alkalmi étkezést. A főtt csicseriborsó növényi rostokban, élelmi rostokban gazdag, ezért gyermekek számára ajánlott. A főzés áztatással kezdődik, amely lehetővé teszi a túl sűrű borsóbőr puhítását. Ez a folyamat legalább 4 órát vesz igénybe (jobb, ha egy éjszakán át áztatja). A kész étel felhasználható tányérként, valamint fűszerekkel, fűszerekkel és sütéssel kiegészítve.

  • bárányborsó - 1 teáskanál;
  • víz - 4 teáskanál;
  • só - 1 evőkanál;
  • fűszerek ízlés szerint.

testnek

  1. Rendezze a borsót a rothadt szemek eltávolításával. Alaposan öblítse le.
  2. Tegye a babot egy mély tálba, töltse fel vízzel. Hagyja 4-12 órán át.
  3. Dobja a babot egy szűrőedénybe, majd tegye egy fazékba, öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet.
  4. Főzzük 60-90 percig közepes lángon, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá.
  5. A folyamat végén hagyja a gabonát 15-20 percig tölteni és tálalja.

humusz

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok konténerenként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 146 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: keleti.
• Nehéz előkészíteni: könnyű.

Egy csicseriborsóból és tahiniből (őrölt szezámmag) készült szósz vagy tészta formájában készült arab ételt már régóta szolgálnak a főételek mellé. A hummus rendkívül tápláló, szénhidrátban gazdag, és a dió legyőzhetetlen íze senkit sem hagy közömbösnek. Az interneten megtekinthetők a fotók, a hummus főzése, a paprika összetételének kinézete.

  • Török borsó - 200 g;
  • fokhagyma - 3 kölyök;
  • citromlé –100 ml;
  • tahini paszta –100 g;
  • olívaolaj -120 ml;
  • csípős paprika vagy más fűszer ízlés szerint.

testnek

  1. Áztassa a török ​​borsót egy éjszakán át vízben, 1 csésze gabona és 4 csésze víz arányában.
  2. Lecsepegtetjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és közepes lángon 40 percig főzzük a gabonapelyhet.
  3. Távolítsa el a folyadékot és a hűvös borsót.
  4. Finoman vágja fel a fokhagymát. Tegye a csicseriborsót, a fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat turmixgépbe, aprítsa fel.
  5. Ízlés szerint ízesítse keleti fűszerekkel, és nagy csíkokra vágva vacsorázzon szendvicseken és zöldségeken.

zabkása

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok konténerenként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 97 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: keleti.
• Nehéz előkészíteni: könnyű.

Az illatos, tápláló zabkása nem hagy közömbösséget az ínyenceknek. Ezenkívül az étel a diétázóknak tetszeni fog, mert a török ​​borsó kalóriatartalma alacsonyabb, mint a többi hüvelyesé, és a gitt előnyeit orvosok bizonyították. Ez a recept kiváló alap lehet más, nem kevésbé ízletes ételek készítéséhez - csak adja hozzá kedvenc zöldségeit és fűszereit.

  • Török borsó - 1 evőkanál;
  • víz - 750 ml;
  • növényi olaj –10 ml;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa –1 db;
  • paprika - 1 db;
  • só, fűszerek - jó ízű.

hagyma

  1. Alaposan öblítse le a gabonapelyhet és töltse fel vízzel. Hagyja 12 órán át barnulni.
  2. Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk csíkokra.
  3. A paprikát, a hagymát és a sárgarépát közepes lángon apróra vágjuk.
  4. Öntsük a borsót forrásban lévő vízzel, tegyük a tűzre és főzzük 30 percig, amíg főzünk.
  5. Miután a gabonafélék megfőttek, adjuk hozzá a vegyes zöldségeket, keverjük össze.
  6. Fűszerekkel, ízlés szerint sóval és további 5-7 percig izzadjon.

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok konténerenként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 113 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: keleti.
• Nehéz előkészíteni: könnyű.

Sok háziasszony gyakran felteszi magának a kérdést: csicseriborsó - mi ez, hogyan kell helyesen és ízletes módon elkészíteni a gabonaféléket? Kezdje felfedezni ezt a fajta babot levesek készítésével. A recept előnye, hogy az ételek gazdagnak, kielégítőnek bizonyulnak, és néhány unott borsólevest sikerrel helyettesítenek. Ezenkívül egy ilyen kezelés kiegészíthető bármilyen fűszerekkel, aromás gyógynövényekkel - a csicseriborsó univerzális.

  • csicseriborsó - 250 g;
  • burgonya - 3 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • fokhagyma - 3 kölyök;
  • zöld - ízlés szerint;
  • zöldségleves - 3 l;
  • növényi olaj - 60 ml.

hagyma

  1. Öblítse le a csicseriborsót, töltse fel hideg vízzel 8 órán át. Ez után az idő után dobja a kruppot egy gyűjtőbe, és engedje le a folyadékot.
  2. Tegye a borsót egy tálba zöldséglevessel, 15-20 percig főzve.
  3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, hozzáadjuk a leveshez.
  4. Hámozza meg a zöldségeket, vágja csíkokra, törje össze növényi olajjal.
  5. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá fűszereket, babérleveleket, ízlés szerint sót. Pároljuk 5-7 percig.
  6. A kész ételt fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.

falafel

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok konténerenként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 333 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: keleti.
• Komplexitás: közepes.

Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni ezt a csodálatos fehérjében gazdag ételt. A Falafel hasonlít a gyorsétteremhez, de a test számára nyújtott előnyei egyszerűen felbecsülhetetlenek. Finom előételt kínálnak joghurttal, pita falafel-tel töltve, mentával és finomra vágott babkal kombinálva. Az aperitif egyetlen fényképe kontrollálhatatlan étvágyat és vágyat vált ki a falafel gyors megkóstolására.

  • csicseriborsó - 250 g;
  • ív –1 fej;
  • koriander, petrezselyem - egyenként 30 g;
  • tahini - 70 g;
  • liszt - 50 g;
  • szezámmag - 50 g;
  • citrom (gyümölcslé) –1 teáskanál;
  • szifon - borravaló;
  • fokhagyma - 5 gerezd.;
  • zira, koriander - 1 evőkanál;
  • töltetlen joghurt - 30 ml.

hagyma

  1. Áztassa a török ​​borsót 4-5 órán át hideg vízben.
  2. Ezután turmixgéppel őrölje meg.
  3. Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott fokhagymát, hagymát, fűszereket, gyógynövényeket, szóda.
  4. Keverje össze az összetevőket, alaposan keverje össze. Hagyja 30 percig ülni.
  5. Adja hozzá a lisztet a tésztához. Hengereljen kis golyókat, tekerje be a szezámmagot.
  6. Kis mennyiségű olajban aranybarnára sütjük. Tálaljuk joghurttal.