Halat is kell inni; Tudomány párbeszédben
Halat is kell inni?
Barna pisztráng elemében Kép: Steve Motzkus/Wikimedia
Halat is kell inni?
Mint oly gyakran történik, azt kell mondania: „Attól függ. ”- ebben az esetben akár édesvízi, akár tengeri halakról van szó. Mint a föld minden élőlényének, a halaknak is szükségük van vízre testük és anyagcseréjük működéséhez. Bár vízben élnek, a vízmérleget nem szabályozzák automatikusan.
Igyál halat a tengereken. A tengervíz sósabb, mint a halak testnedve. Ennek eredményeként a tengerben élő halak folyamatosan veszítik el a vizet a környező tengervíz áteresztő felületeken keresztül, pl. B. a kopoltyúk felett. Ezt a folyamatot ozmózisnak nevezzük. A halaknak kompenzálniuk kell a vízveszteséget: szomjasak. A szájukkal sok folyadékot fogyasztanak, sós vizet isznak. A szervezetben eltávolítják az oldott sókat az ivott vízből, és erősen sós vizelet formájában vagy a kopoltyúkban lévő speciális kloridsejteken keresztül visszahelyezik őket a vízbe.
Az édesvízi halak nem isznak. Az oldott sók koncentrációja a hal testében magasabb, mint a folyók vagy tavak vizében. Ezért az ozmózis elvének megfelelően a halak automatikusan és akaratlanul is több vizet szívnak fel, mint amire szükségük van. Erősen híg vizelettel távolítják el ezt a felesleges vizet - "engedik a vizet". Mivel azonban ebben a folyamatban a sók a környező vízre is elvesznek, a tengeri halakkal ellentétben aktívan felszívják a sókat a kopoltyúkból.
Az ozmózis rendszer különféle folyamatok megértését teszi lehetővé az állati és növényi világban. Mindig ugyanazon elv szerint működik: Ha két, különböző sókoncentrációjú folyadékot féligáteresztő, azaz félig áteresztő fal választ el, a két folyadék addig keveredik, amíg mindkét oldalon azonos sótartalom van jelen.
A kérdésre dr. Rüdiger Voss, biológus és tudós a Kieli Christian Albrechts Egyetem „A jövő óceánja” Kiválósági Klaszter „Élő erőforrások és túlhalászása” munkacsoportjában.