Halibut tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése

tápértéke

A laposhal egy nagy fehér hal, amelynek nagyon finom ízű fehér húsát az amatőrök különösen értékelik. Halibutot steakben (leggyakrabban), de filében is fogyasztunk. Egész kicsi laposhal megtalálható, de vannak olyanok is, amelyek 2,5–4 m hosszúak, és súlyuk meghaladja a 150 kg-ot! A laposhal ellenáll a főzésnek, nem válik "vattává", mint sok fehér hal. Sokféle módon elkészíthető: főzhető kemencében, papillotákban, udvari húslevesben, grillen stb. Az egyetlen korlát a fantáziád!

Évad: A laposhal egész évben megtalálható a jó halüzletekben.

Receptek

Halibut tartár kókuszkrémmel és zöld almával

Laposhal és édeskömény papillote

Pácolt laposhal, edamame és klementin saláta, klementin és szezám emulzió

Halibut és meleg karfiol papillote köménnyel

Halibut, kókusz és lime ceviche

Citromfű hal, miso vinaigrette, grillezett bok choy és edamame

Vásárlási útmutató

  • Akár egészben, akár filében vagy steakben vásárolja, a laposhalnak mindig jégen kell lennie.
  • A bőre biztosan fényes.
  • Nem szabad rossz szaga.