Használjon rebarbarát a konyhában és a kertben

A rebarbara főszezonja a szupermarketekben és számos kertben május és június. A konyhában csak a szárakból készülnek finom, édes és savanyú ételek, például rebarbarás sütemény és rebarbara kompót. De a növénynek hatalmas levelei is vannak, amelyeket hasznos módon lehet felhasználni.

A rebarbara levelek általában a szemétbe vagy a komposztkupacba kerülnek, mert ehetetlenek. A szupermarketekben a rebarbara szárakat gyakran levelek nélkül is értékesítik. Nagyobb valószínűséggel találja meg azt, amit keres a heti piacokon és bioboltokban. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan használható az egész rebarbara növény, beleértve a leveleket is.

Rebarbara rúd süteményekhez és limonádéhoz

Kellemesen gyümölcsös savasságával a rebarbara örömmel társ, ezért lehetetlen elképzelni néhány receptet nélküle.

Ha forró nyári napokon vágyakozol hűlni, egészséges felfrissülést jelent a rebarbara sziruppal készített hideg spritzer vagy a rebarbara limonádé. Egy darab rebarbarás süteménnyel - finom!

De a rebarbarakompót természetes joghurttal reggelente is frissítő lehet. Hasonlóképpen egyet Rebarbara és vérnarancs lekvár, ahol a levet és a reszelt narancshéjat a tartósító cukorral és a finomra vágott rebarbara szárral 30 percig áztatják, majd négy percig forralják és palackozzák.

Néhány ember élvezi is rebarbara likőr. Ehhez 6 vastag rebarbara rudat apró, két cm vastag szeletekre vágunk, és nagy, 1-2 liter űrtartalmú tartósító üvegekbe rakunk egy kiló szikorkával, két szeletelt vaníliarúddal és két csomag vaníliás cukorral. Öntsük a keverékre Doppelkornt, és hagyjuk két-hat hétig zárva. Ezután szűrje át egy ruhán, és töltse sötét palackokba.

És végül a pezsgő hideg receptje Rebarbara és eper lyukasztó: Negyed 200 g epret tegyen egy nagy edénybe. Adjunk hozzá 200 ml rebarbara szirupot, kb. 300 ml habzóbort és egy szál mentát. Hűtsön le mindent legalább egy órán át, és adjon hozzá még 300 ml hideg habzó bort. Az alkoholmentes pezsgő vagy az ásványvíz szintén megfelelő családbarát alternatíva.

Fontos: A rebarbara fogyasztása nem ajánlott terhes nőknek, szoptató nőknek, reumatizmusban és köszvényben szenvedőknek, valamint epehólyagban vagy vesekőben szenvedőknek a magas oxálsavtartalom miatt.

A rebarbara növényi trágyaként távozik

A rebarbara levelei nem ehetők, de annál értékesebbek a biokert műtrágyái és rovarirtói számára!

Ha a növények megsárgulnak vagy elernyednek, a káliumhiány lehet az oka. Ez gyakran ahhoz is vezet, hogy betegségek sújtják őket. A káliumtrágyázásnak tavasszal van értelme támogatni a növényeket levélcsírázással, ősszel nagyobb ellenállást biztosít.

A rebarbara levelei nagyon alkalmasak káliumtrágyának, mert sok káliumot tartalmaznak. Egyszerűen készítsen húslevest vagy főzetet, és használja a hígított folyadékot műtrágyaként. A következő két tipp megmondja, hogyan készíthet ilyen természetes rebarbara folyékony műtrágyát.

Rebarbara levelekből készült húsleves levéltetvek ellen

A bennük lévő oxálsav miatt a rebarbara levelei ideálisak természetes sprayként a fekete levéltetvek ellen. Különösen a zöld bőrű rebarbara fajták alkalmasak magasabb savtartalma miatt.

A rebarbara húsleveshez, mint tetűellenes szerhez szüksége lesz:

• 1 kg friss rebarbara levél
• 1 liter vizet
• Fedéllel ellátott edény
• kavics
• Tea törölköző vagy géz pelenka
• Spricc üveg

És így készíted a húslevest:

1. A leveleket szedje szét vagy nagyjából csíkokra vágja.
2. Öntsük egy tartályba vízzel, alaposan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 24 órán át.
3. Ezután hagyja a folyadékot és a leveleket 30 percig alacsony hőmérsékleten forralni, mielőtt szitán és ruhán átfolyna. Nyomja ki az áztatott növényi maradványokat.
4. Öntsük a levest hígítatlanul egy üvegbe, és naponta egyszer permetezzünk közvetlenül a tetvekre.
5. Ismételje meg a következő két napon.

A levéltetvek problémája a kezelés után gyorsan megoldódik.

Ha nincs kéznél Rhaberbar-levél, de növényeit továbbra is tetvek fertőzik, használhat más természetes gyógymódokat is levéltetvek, pikkelyes rovarok, lisztes rovarok, lisztes rovarok és vértetvek ellen.

Kivonat a rebarbara levelekből a késői foltosodás és a barna rothadás ellen

A növények egyik legkellemetlenebb gombás betegsége a kései sör és a barna rothadás. Először megtámadja a leveleket, és miután lehullottak, a szárakat és a gyümölcsöket is. A növény olyan mértékben károsodik, hogy elpusztul.

Szerencsére vannak természetes módszerek ennek ellensúlyozására. A rebarbara levélpermetező megakadályozhatja a növény kitörését vagy elvesztését. A rothadás elleni permethez szüksége van:

• 1 kg friss rebarbara levél (vagy 50 g szárított levél)
• 1 liter vizet
• Tégely fedéllel
• kavics
• Tea törölköző vagy géz pelenka
• spray palack

A rebarbara levél kivonatának elkészítése:

1. Vágja a leveleket csíkokra, és öntsön rajtuk forró vizet.
2. Erősen keverjük, hogy az összes levelet megnedvesítse a forró víz.
3. Hagyja a megközelítést meredeken 24 órán át. Ezután öntsön át egy szitát és ruhát.
4. Spriccüvegbe töltve a szer hígítatlanul alkalmazható súlyos fertőzés esetén.

Megelőző intézkedésként az extraktum 1: 5 arányban is hígítható és hetente egyszer permetezhető.

Fontos: Azonnal távolítsa el és pusztítsa el az összes olyan levelet és gyümölcsöt, amelyeknél a levélrothadás és a barna rothadás tünetei vannak, mivel a gomba a talajban is hibernálhat, és a következő évben újra megjelenik. Nem a komposztba, a szerves hulladéktartályba vagy a Bokashi vödörbe tartoznak, hanem a maradék hulladéktartályba. A legjobb, ha azonnal megégeti őket.

A rebarbara műtrágyákat és a permeteket a legjobb hűtőszekrényben tárolni, különben könnyen erjedni kezdenek. Ezért azt is tanácsos, hogy ne használjanak túl sokat belőle.

Tipp: A rebarbara gyógymódként is ismert. Tinktúrák és teák készíthetők a rebarbara gyökérből. Ehhez azonban más rebarbara fajtákat, a Rheum palmatumot és a Rheum officinale-t használnak. A közönséges rebarbarát, a Rheum rhabarbarum-t, amely kertjeinkben növekszik, és amelynek szárát eszünk, nem használják gyógynövényként.

Minden sikert kívánunk a következő rebarbaraszürethez!

Könyvünkben további tippeket és javaslatokat talál a fenntartható kertfenntartáshoz természetes eszközökkel:

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - kert és erkély

Csináld magad vásárlás helyett - kert és erkély: 111 projekt és ötlet a természetközeli biokerthez. További részletek a könyvről

Ebben a könyvben további tippeket talál arra vonatkozóan, hogy miként használhatja fel a konyhai hulladékot:

Ne dobj el - Az élelmiszer-megtakarítási könyv

Több mint 333 fenntartható recept és ötlet az élelmiszer-pazarlás ellen. További részletek a könyvről

Használtad már a rebarbara leveleket? Várjuk tapasztalatait egy megjegyzésben!

A következő témák is érdekelhetik:

---