Házi fánk - receptek receptje a Cuisine Today-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 30 g vaj
• 80 g tej
• 250 g Liszt
• 1 tojás
• 15 g pékélesztő
• 1 teáskanál folyékony vanília kivonat
• 60 g porcukor
• 1 csipet só
• 1 tojásfehérje
• 100 g jeges cukor
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. 1. Olvassa fel a vajat a tejben, és hagyja kihűlni. Ezután öntsük egy tálba
2. Hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot, a tojásokat, a csipet sót és az élesztőt, habverővel mindent összekeverünk.
3. 2. Apránként adja hozzá a lisztet a habverővel, amíg rugalmas és nem ragadós tésztát kap.
4. Hagyja állni 1 órán át 30 percig szobahőmérsékleten filmmel lefedve.
5. 3. Ököllel megnyomva gáztalanítsa, és 1 cm vastag lisztezett munkafelületre terítse szét.
6. Vágjon köröket a tésztába egy süti segítségével, majd készítsen egy lyukat a közepére.
7. 4. Helyezze jól lisztezett felületre, fedje le és hagyja állni további 30 percig.
8. Forraljon fel egy kevés olajat, és kb. 2 percig pirítsa ezeket a fánkokat.
9. 5. Keverje össze a tojásfehérjét a porcukorral, és a fánkokat ecsettel mázolja be, vagy mártsa bele a készítménybe.

---