Helyi szuperétel. Egészséges táplálkozás ősszel
A szeder és az áfonya Németországban növekszik, és legalább olyan egészséges, mint a dél-amerikai szuperételek.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Eszünk quinoa tálakat, kortyolgatunk açai turmixokat és bekenjük az avokádó kenyereket, mintha mindig ezt tettük volna. Gyakran elfelejtünk egy dolgot: ez a szuperétel általában nagyon távoli országokból származik, különösen a nyugati kultúrák számára termesztik, és több ezer kilométert kell megtennie repülővel, mielőtt a tányérunkra kerülne.
Teljesen felesleges, gondoljuk. Mert vannak olyan helyi gyümölcsök és zöldségek is, amelyek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és ízletesek is. Minden negatív CO2-mérleg nélkül! Bemutatjuk neked:
Ez a helyi szuperétel tökéletes őszre:
1. Szeder
A sötétlila bogyók igazi vitaminbombák. Rengeteg A-, C- és E-vitamint tartalmaznak, védik az ereket, és így megakadályozzák az érelmeszesedést és a trombózist. A szeder vasat és magnéziumot is adományoz, megelőző hatású a rák ellen, sőt gyomorproblémákra is használható. Az açai bogyók tökéletes hazai alternatívája.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
2. Tök
A sütőtök főszezonban van. Mindenhol láthatók az élénk narancssárga színű gyümölcszöldségek, amelyek remekek, mint egy leves, de sütőben is elkészíthetők, például oszlopokban. A sütőtök gazdag C-vitaminban van, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és lassítja a sejtek öregedési folyamatát. A tök magnéziumban is gazdag, amely védi az immunrendszert és a szívet. A kálium és a cink biztosítja a rendszeres vérnyomást, a bennük lévő fehérjék különösen fontosak a vegetáriánusok és a vegánok számára. Kenésként finom - bár narancsszínű avokádó-helyettesítő.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
3. svájci mángold
A mángoldot évezredekkel ezelőtt emésztési problémákra használták. A zöldségek méregtelenítő hatásúak és tisztítják az emésztőrendszert. A svájci mángold rengeteg A-provitamint és sok C-vitamint, valamint B1-, B2-vitamint, valamint kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort és folsavat tartalmaz. Segít a vérképzésben is.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
4. kelbimbó
Ez a kis típusú virágos káposzta rostokban, fehérjében, C-vitaminban és folsavban gazdag. Tanulmányok kimutatták, hogy a kelbimbó védelmet nyújthat a rákot okozó anyagokkal szemben. A zöldségek olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek segíthetnek az ízületi gyulladásban és az asztmában. Mivel a kelbimbó képes szabályozni az ösztrogén szintjét, azt mondják, hogy gyógyító hatással van a hormonokkal kapcsolatos rendellenességekre is, például PMS-ben vagy menopauza idején. Mivel a kelbimbó keserű anyagokat tartalmaz, egyesek idegenkednek tőlük, ami teljesen megalapozatlan. A kelbimbót előzetesen meg kell mosni, a külső leveleket el kell távolítani, majd enyhén sós vízben fel kell forralni. Finom is: sült kelbimbó.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
5. Birsalma
Sajnos ezt a gyümölcsöt egyre inkább elfelejtik. A birsalma a C-vitamin fontos szállítója (az ajánlott napi adag körülbelül 15 százaléka), ami viszont rendkívül fontos az immunrendszer erősítéséhez. A birsalma E-vitamint, B1-vitamint, B6-vitamint, valamint káliumot, magnéziumot és rézet is tartalmaz. Ezenkívül a birsalma peptidjei serkentik az emésztést és csökkenthetik a koleszterinszintet. A birsalma bolyhos bőrének eltávolításakor úgy fogyasztható, mint egy alma. Finom is: csökkentse a birsalma zselét, vagy a szilva helyett birsalmát válasszon az őszi gyümölcstorta tetejére.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mi a szuperélelmiszer?
A szuperétel kifejezés olyan ételeket ír le, amelyek állítólag nagyon egészségesek. Az egészségre gyakorolt pozitív hatásokat tudományos vizsgálatok gyakran megerősítik. A Németországban termesztett, gyakran akár regionális szinten is elérhető hazai szuperélelmiszerek a következők:
- Szeder
- tök
- Svájci mángold
- kelbimbó
- Birsalma
- Cékla
- lenmag
- Dió
- zabpehely
- spenót
- paradicsom
- Tökmagok
- Almák
- vörös szőlő