Hínárízű saláta

Amióta felfedeztem az ázsiai konyhát, lenyűgöz a keverékek különösen intenzív íze és egyszerűsége. Egy étel, amely első ránézésre nem tűnt ki tudja mit, nem más, mint néhány nedves fűszál, az egyik kedvencem lett, és mindig megrendeltem a kínai éttermekben, ahol jártam. Most hozzáférhetek a friss moszathoz, amelynek íze sokkal jobb, mint a szárított moszaté, étrendemben mindig szerepel a hínárpástétom vagy a saláta.

Ez a saláta a hínár keveréke, amely minden ízlést ötvöz és sok szükséges vitamint ad hozzá. Az algák tápláló stimuláló szerepet töltenek be, ugyanakkor fontos tisztító és méregtelenítő szerek is.

A mikroalgák fogyasztásának előnyös tulajdonságai széles körűek, ezért arra kérlek benneteket, hogy olvasson el néhányat, például a spirulinát és a kék-zöld algát. Ebben a receptben csak egy kis spirulinát használtam, mert ezek az algák rendkívül intenzív ízűek.

A magas A-vitamin-szint, amelyet ebben a készítményben talál, adjuvánssá teszi a látási problémák megoldására. Az A-vitamin antioxidánsként működik, és megakadályozza a szabad gyökök károsodását a szemszövetben és a makula degenerációját. Az A-vitamin szintén lassíthatja a szürkehályog kialakulását, serkentheti a látásélességet.

• egy marék tengeri spagetti alga, kb. 50 g hidratálás után
• egy marék édes hínár, kb. 50 g hidratálás után
• egy marék ír mohahínár, kb. 50 g hidratálás után
• egy maréknyi zöld moszat, kb. 50 g hidratálás után
• közepes pirospaprika, juliennesre vágva
• egy kis, apróra vágott hagymás julienne
• 5-10 gerezd fokhagyma, apró kockákra vágva
• 2 evőkanál tamari szójaszósz
• 1 evőkanál almaecet
• citromlé ízlés szerint
• 1 teáskanál őrölt koriandermag
• egy teáskanálnyi spirulinát
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 2 evőkanál szezám/olívaolaj

1. A száraz algákat legalább egy órán át áztató vízben tartják, és a vizet többször cserélik. 2 órán át tartottam őket, és 30 percenként cseréltem a vizet. A frisseket ugyanúgy kezelik, mert meg kell sózni.
2. Vágja le a moszatot, ha szükségét érzi, vagy túl hosszúak.
3. Keverje össze az összes hozzávalót lehetőleg kézzel, hogy egyesítse az ízeket és hangolódjon az energiájához és az igényeihez.

A hínár intenzív ízének kiküszöbölése és az ízek megfelelő összekapcsolása érdekében hagyja a hínársalátát egy éjszakán át a hűtőszekrényben, és másnap fogyassza el.

Kombinálhatja ezt a salátát más ételekkel, például sushival.

Táplálkozási tulajdonságok 100 g-onként

A vitaminokat és az ásványi anyagokat fontossági sorrendben sorolják fel a szükséges napi adag elérése szempontjából.

KALÓRIÁK

CARBO

Zsírok

FEHÉRJE

A VÍZ

ROST

Az ízlés sokfélesége miatt egyesek fintoroghatnak, mások pedig remeghetnek az örömtől, attól függően, hogy mindegyik milyen kapcsolatban van az ízléssel és az érzelmi kapcsolatokkal, melyeket felkelti. A keserű megjegyzés ezt a készítményt a fahéj, a szerecsendió és a koriander stimuláló és melegítő hatása mellett tisztításra és méregtelenítésre alapozza.

---