Hízik-e a só Túl sok sót fogyasztunk-e?

Hízik a só? Válasz elõtt tudta, hogy a franciák sófogyasztása napi 8 g körül lesz, és ez túl sok? Először is emlékezzünk arra, hogy a só az élet szükséges eleme, hogy normális a fogyasztása, különösen akkor, ha jelentős fizikai erőfeszítéseket tesz és izzad.

A sót mértékkel kell enni

Nyáron gyakran növekszik a só iránti étvágy, és a sós ételek népszerűbbek. Néhányan azonban nyilvánvalóan ráerőltetik a sótartót, és mindenekelőtt az élelmiszeripar által kínált termékek gyakran túl sósak, mivel a nátrium-klorid különösen olcsó ízfokozó, amelyet a gyártók használnak.

Ezt a felesleget egyesek felelősek a különféle betegségek súlyosbodásáért, a nyugati országokban pedig sóellenes mozgalom alakult ki. Afssa (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) felugrott a kocsira, és 2002-ben ajánlásokat adott ki a franciák számára, hogy 5 év alatt 20% -kal csökkentsék sófogyasztásukat.

A sófelesleg következményei

Úgy gondolják, hogy a sófelesleg elsősorban a magas vérnyomásért felelős, amely elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket és szívfáradtságot okoz. Úgy tűnik azonban, hogy egyesek érzékenyebbek a só hatásaira, mint mások, akik büntetlenül fogyaszthatják a sót. Sötét bőrűek, idősek, cukorbetegek és elhízottak érzékenyebbek a só vérnyomásra gyakorolt ​​hatására. Ezenkívül egyes magas vérnyomásban szenvedők vérnyomása csökken, amikor csökkentik a sófogyasztásukat, mások pedig nem.

---