Hogyan fogyasszon halat és tenger gyümölcseit, ha terhes
A terhesség bármely más aspektusához hasonlóan az ételre is különös pletykák, figyelmeztetések és hiedelmek vonatkoznak. Mivel az egészséges táplálkozásban elengedhetetlen élelmiszerek egy csoportjáról van szó, ebben a cikkben szeretném összefoglalni a halakra és a tenger gyümölcseire vonatkozó összes ajánlást, amelyet ebben az időszakban be kell tartania.
A halfogyasztás jótékony hatással van egészségünkre és a csecsemők fejlődésére, ezért semmilyen formában nem tilos ... néhány kivételtől eltekintve, amelyeket alább felfedezni fog.
Fogyasszon ilyen típusú halakat, de kövesse a speciális utasításokat!
Mivel a terhes nőknél történő halfogyasztással kapcsolatban sok ellentmondásos tanulmány található, a cikk alábbiakban az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság orvosi hatóságainak hivatalos ajánlásait találja.
Fehér hal. Ebbe a kategóriába tartoznak a tőkehal, a fűz, a rombuszhal, a csuka, a sügér, a ponty, az összes fehérjében és B-vitaminban gazdag hal, fogyasztása terhesség alatt megengedett (heti 2 adag). Ennek feltétele a megfelelő főzés (a hús teljesen csontig főtt), és ellenőrzött forrásokból kell származnia, akár frissen, akár fagyasztva.
Zsíros hal. Terhesség alatt ne fogyasszon heti 2 adagnál több zsíros halat, azaz legfeljebb heti 300 g-ot. A lazac, a pisztráng, a makréla és a hering olyan szennyező anyagokat tartalmazhat, mint például higany, dioxinok és poliklórozott bifenilek. Nagyobb mennyiségben károsakká válhatnak.
hangnem. Ez egy Omega-3 és Omega-6-ban, foszforban, káliumban, magnéziumban, B-vitaminokban, D-vitaminban és szelénben gazdag hal, amely erős antioxidáns formájában van jelen. Másrészt a tonhal több higanyt tartalmaz, mint más típusú halak. Az étrendünkből származó higany mennyisége nem káros az emberek többségére. De a magas higanyszint befolyásolhatja a csecsemők idegrendszerének fejlődését.
Tehát a kismamáknak szóló javaslatom az, hogy egy adag fehér halat együnk meg hetente, és egy adag zsíros halat. Az egyik adag 170 g hal, főzés előtt lemérjük.
Füstölt hal. Ha kedve támad dohányozni (bár én személy szerint nem ajánlom a természetes vagy ipari füstölt ételek gyakori fogyasztását), akkor a füstölt lazac vagy a pisztráng a legjobb választás, csak ha a címkén szerepel, hogy előzetesen főzték őket.
Tengeri gyümölcsök. Tintahal, polip, kagyló, kagyló, homár, rák, garnélarák és kagyló várjuk a terhes nők tányérjára. A feltételt hőre kell készíteni, mert ez semlegesíti az összetételükben lévő baktériumokat és parazitákat.
Kerülje az ilyen típusú halakat, ha terhes!
A cápa, a kardhal és az elhízott tonhal nem ajánlott, ha teherbe esni próbál, vagy terhesség alatt. Ezenkívül ne szedjen A-vitaminnal dúsított halolaj-kiegészítőket, vagy halmájolajat vagy egyéb A-vitamint tartalmazó tablettákat. Nem számít, milyen vitaminok vagy kiegészítők hasznosak lehetnek, előzetesen forduljon orvosához. Ne korlátozódjon a barátok, vagy általános weboldalak és magazinok tanácsára.
A vita terhesség alatti fogyasztásáról a vita összetettebb, de szeretnék egy kezdő vonalat húzni. Ne egyél nyers halból készült sushit!
Elfogadható kivételnek tekinthető, ha a halat már korábban lefagyasztották. Ez a folyamat elpusztítja a vad halak parazitáit. A tenyésztett lazacok esetében, amelyeket különféle módon lehet nyersen fogyasztani, az előfagyasztás feltétele már nem érvényes. Ez pedig az elméletileg alkalmazott növekedési módszereknek köszönhető, amelyek csökkentik a paraziták fejlődésének kockázatát. De véleményem szerint az étteremben vagy az üzletekben nehezebb ellenőrizni, hogy a hal fagyasztva volt-e a tálalás előtt, vagy hogy minden termesztési feltétel teljesült-e, ezért javasoljuk, hogy kerülje a nyers halas sushi típusait. Ha saját maga készít sushit otthon, fagyassza le a halat legalább négy nappal azelőtt, hogy felhasználná.
A sushi élvezetének legbiztonságosabb módja a teljesen főtt vagy vegetáriánus választék kiválasztása, amely a következőket tartalmazhatja:
- főtt tenger gyümölcsei: teljesen főtt angolna (unagi) vagy garnélarák (ebi)
- uborka (kappa maki)
- avokádó (kaliforniai maki)
- Japán omlett
Mindig maradjon a mértékletesség és a gondosan ellenőrzött információk követője, az elvnek megfelelően: "Terhesség alatt nem eszünk annyit, mint kettőt, de mindketten egészségesek vagyunk!".