Hogyan főzünk paszternákot Könnyű receptjeink - Marie Claire

paszternákot

Hozzáadás a kedvencekhez Natasha Breen - stock.adobe.com

Alakja ismerős számunkra, mert répára emlékeztet, íze kevésbé hangsúlyos, még akkor is, ha könnyen megszelídíthető.

A kis történethez.

A burgonya elsöprő sikere régóta eltolta ezt a régi zöldséget a rakottól. Angliában kívánatos maradt, főleg ropogóssá alakítva. Ízlés szerint nehéz elképzelni, hogy ugyanabba a botanikai családba tartozik, mint a sárgarépa. Még zeller jegyzeteket is szállít
ánizs, és bizonyos édesség, amely burgonyára, gesztenyére, néha kókuszdióra is emlékeztet.

Miután megsült (20 percig tart), húsa kissé lisztes. Főzhető önmagában vagy más szezonális zöldségekkel gratinosban, levesben, krumplipürében vagy párolt formában. Hasábburgonya formára vágva, olajozva és sütve hat. Fűszerezi a pot-au-feu húslevesét, szereti magát szerecsendióval, curry-val, köménnyel, kakukkfűvel, rozmaringgal illatosítani vagy szárított gyümölcsökkel (mogyoró, dió, mandula) kombinálni. Lehet, hogy vékony bőre csak karcolódik. Miután felszeletelt, gyorsan főzzük meg, vagy mártsuk bele citromvízbe, mert gyorsan oxidálódik. Nyers és finoman reszelt, meg kell fedezni.