Hogyan főzzünk csirkemellet

Csirke

hogyan

Nem olyan könnyű főzni csirkemelleket mert vajban vagy olívaolajban egy serpenyőben hülyén megfőzni őket, gyakran ad egy kis száraz, egy kis fulladás-keresztény eredményt. Az első tanács, amit tudok adni, az az, hogy vásárolok csirke szelet minőség (piros címke), ez már játékváltó. Ezután második tipp, ne főzzük túl. Minél rövidebb a főzési idő, annál szaftosabb lesz a hús. Azt sem mondom, hogy egyél nyersen vagy rozéban.

Ezután különböző főzési módszerek:

Poach azt jelenti, hogy a csirkemelleket folyadékban (vízben, húslevesben stb.) pároljuk (kis forrásig). Ez a technika nagyon érdekes az ultralágy csirkemellek megszerzéséhez (de szép színezés nélkül). Akkor ajánlom ezt a módszert, ha hidegen akarja használni őket, például salátában. Itt található a buggyantott csirkemell receptje (kattintson), és van néhány ötlet a felhasználásra:

A sütés érdekes, nem túl száraz eredményt ad, különösen, ha szószt vagy sajtot ad hozzá. Ott garantáltan gyengéd és lédús. Íme az általam kínált receptek: