Hogyan ízesítsük az ételeket kalória hozzáadása nélkül Kalóriák titkai
"Nem meglepő, hogy sok ember kedvenc étele egészségtelen, zsírban, cukorban, sóban vagy más mesterséges ízekben gazdag. A gyorsételek és a feldolgozott ételek a legtöbbünk étrendjének általános részei, hozzáférhetőek és nagyon ízletesek.
Az sem meglepő, hogy az éttermekben kapható ételek, amelyekben az ízre helyezik a hangsúlyt, nem pedig a vásárlók testtömegére gyakorolt hatás, általában magas zsír-, cukor-, só- vagy a három kombinációjában vannak.
Azok számára, akik hozzászoktak az otthoni főzéshez, az olyan ízű ételek elkészítése, amelyek más forrásokból megszokottak, gyakran több zsír, só vagy fűszer hozzáadását jelenti, ami tovább - intenzívebb aroma, de magasabb a kalóriaszám is.
De még mindig lehet olyan ételeket készíteni, amelyek alacsony kalóriatartalmúak, jó ízűek és táplálóak.?
Igen, lehetséges. Ezért készítettünk egy listát arról, hogyan használhatod fel ételeket ízesítés nélkül hozzáadott kalória nélkül.
Használjon gyógynövényeket és fűszereket
A gyógynövények és a fűszerek nem adnak kalóriát és zsírt, ugyanakkor sok ízt adnak. Ezért nagyszerű módja annak, hogy elkerüljék a felesleges sót az ételekben, és emellett megkóstolhatják az alacsony zsírtartalmú ételeket, amelyek általában elhalványulni látszanak. A gyógynövények és fűszerek széles választéka áll rendelkezésre, ezért kísérletezzen különféle kultúrákból származó szokatlan fűszerekkel vagy különféle kombinációkkal annak érdekében, hogy új ízeket teremtsen.
A friss fűszernövények egyben nagyszerű módja annak, hogy egy kis életet adjon egy étkezésnek, így néhány növénybe történő kis befektetés bármikor hasznos megoldás lehet.
Válasszon kiváló minőségű alapanyagokat
A főzés során mindig fontos a legjobb minőségű alapanyagok kiválasztása, figyelembe véve a költségvetést, mivel ez gyakran jelentősen befolyásolja az étel végső ízét. Ne feledje, hogy a legjobb alapanyagok nem mindig a legdrágábbak, ezért keresse meg azokat a helyi termelőket és gazdákat, akik kiváló ételeket állítanak elő alacsonyabb költségek mellett, mint a szupermarketek. Emellett támogassa a helyi közösséget ebben a folyamatban.
Saját elsődleges táplálék termesztése és elkészítése
Amikor csak lehetséges, a saját alaptermékek termesztése és elkészítése szintén nagyszerű módja a pénzmegtakarításnak, valamint a minőség és az íz biztosításának. A zöldségek és gyümölcsök mindig jobb ízűek, ha a saját kertjükből származnak, és kevés fejlesztésre szorulnak, míg a saját alaptermékek, például kenyér, tészta, szószok és fűszerek elkészítése teljes ellenőrzést biztosít a felhasznált összetevők felett. eszik.
Csökkentheti a zsír-, só- és cukortartalmat, és különböző módszerekkel kísérletezhet az íz hozzáadásával.
Használjon pácolt szószokat
A pácolt szószok egy másik módja annak, hogy a tényleges elkészítés előtt ízet adjunk, ami nagy változást hozhat a végtermék ízében. Friss vagy szárított gyógynövények és fűszerek, ecet, joghurt és egészséges zsírok, például olívaolaj használata a különféle hús-, hal- vagy zöldségfajtáknak kellemes illatot kölcsönöz főzés előtt, a főzés előtt pedig a pácolt mártás eltávolítását. termikus korlátozni fogja a kalóriák számát.
Válasszon szezonális termékeket
A gyümölcsöknek, zöldségeknek, tenger gyümölcseinek, sőt a húsnak is ideális szezonja lehet, amikor sokkal jobb ízűek, mint az év többi szakában. A szupermarketből való vásárlás szokása bármilyen típusú ételt biztosít számunkra, amelyre egész évben vágyunk, de ennek ellenére ezeknek az élelmiszereknek a nagy részét más országokból szállítják vagy mesterséges környezetben termesztik, a folyamatos ellátás fenntartása érdekében. és amikor nincs idény, ami gyakran íztelen termékekhez vezet.
Ezért elmehet egy helyi piacra, ahol csak szezonális termékek vannak, amelyeket helyben termesztenek, és amelyeknek sokkal intenzívebb íze lesz. Ha ez a lehetőség nem életképes az Ön számára, akkor is változást hozhat, ha figyelembe veszi az évszakot, amikor a különböző termékek főszezonban vannak, és megpróbálja a lehető legtöbbet vásárolni helyi termékekből.
Használjon ízesítő főzési technikákat
Az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú főzési technikák gyakran kevesebb ízt adnak, mint a kevésbé egészséges alternatívák, például a sütés. Számos módszer van azonban alacsonyabb zsírtartalmú főzésre, miközben az ételek íze megmarad. A grillezés például különféle ételeknek, például húsnak és zöldségnek ad ízt, extra kalória nélkül.
Hagyja, hogy a zsír az ételben kifolyjon grillezés közben, kevesebb kalóriaért. Az ételek, például a rizs vagy a kuszkusz forrása kevés sóval ellátott vízben egy másik módja az íz hozzáadásának, extra kalóriák nélkül. A jól csomagolt alumíniumfóliás csomagolásban forgó edények, például halak, kevés olajjal, sok gyógynövénnyel vagy fűszerrel biztosítják az íz megőrzését.
Szokja meg az alacsonyabb sótartalmú ételek megbecsülését
A legtöbb felnőtt étrendjében annyi só van jelen, hogy az alacsony sótartalmú vagy nem ízesített ételek általában enyhék és kellemetlenek. Idővel hozzászoktunk az elfogyasztott ételek sótartalmához, ezért a kívánt hatás elérése érdekében egyre több sót kell adnunk.
A só nemcsak a nyilvánvaló ételekben van jelen, például sós rágcsálnivalókban vagy konzervekben, hanem hozzáadódik a főzési folyamathoz, majd vissza az asztalhoz. Ez nem olyan összetevő, amelyet általában a sós ételek tartalmaznak, de édes desszertekhez is hozzáadják az íz fokozása érdekében.
A sómentes ételek ízének értékelése érdekében addig kell beállítania az ízét, amíg az íz fokozásához már nincs szüksége sóra. Valószínűleg ez egy fokozatos folyamat lesz, amely azzal kezdődhet, hogy kerüljük az asztalra további só hozzáadását, majd csökkentjük az előkészítési folyamat során felhasznált mennyiséget. Ugyanakkor lehetőség szerint megpróbálhatja a friss ételeket választani konzervek vagy feldolgozott élelmiszerek helyett.
Bár az étel elsőre íztelennek tűnhet, hamarosan megszokja a sóhiányt, és jobban értékelni fogja maga az étel aromáját.