Hogyan kell helyesen forralni a szárított babot
Egy amerikai kutató elmagyarázta, hogyan kell a babot valójában fogyasztani, hogy élvezhesse annak minden tulajdonságát.
A hüvelyesek - bab, szójabab, csicseriborsó, lencse, borsó - gazdag ásványi anyagokban, de a szakember szerint a testünk körülbelül a tápanyagmennyiség felét asszimilálja.
Általában a szárított hüvelyeseket főző háziasszonyok mindig ugyanazokat a hibákat ismételgetik. Először is, mivel dehidratált zöldségekről van szó, a főzési idő hosszabb lesz, ha önmagában főzik őket. Ezért ajánlatos néhány órán át hagyni, lehetőleg egy éjszakán át, a hűtőszekrényben.
Egy másik hiba, amit sokan elkövetnek, az a tény, hogy soha nem cserélik a vizet, amikor a babot felforralják, vagy a második víznél hidegre teszik. Teljesen helytelen, mert a szemek kemények maradnak, függetlenül attól, hogy mennyi ideig forralják.
Kombináljuk a forrásban lévő vizet szűrt vízzel, és öntsük a babra, amíg a szemek teljesen el nem fednek. Tegye ezt azelőtt, hogy valóban elkészítené a babot, és meleg helyre tegye az edényt.
Tartsa a forró vizet egy termoszban, és amikor a szemek felszívják a vizet, töltse fel újra, amíg teljesen el nem fedi.