Hogyan kell tisztítani a zöldségeket
A zöldségek héja gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, de baktériumokban és néha növényvédő szerekben is. Az esetleges szennyeződésektől és minden egészségtelen anyagtól való megszabadulás érdekében ezért ezeket alaposan meg kell tisztítani. Kövesse az útmutatót, hogy tudja megmosni a zöldségeket táplálkozási tulajdonságaik elvesztése nélkül.
Egyes korai zöldségek nem hámoznak (sárgarépa, fehérrépa, apró burgonya), és elegendő a speciális ecsettel történő gondos mosás. A héj megőrzésének az az előnye is, hogy megőrzi az étel tápértékét.
Amikor csak lehetséges, válassza a növényvédő szerektől mentes zöldségféléket, de akkor is meg kell tisztítani őket a portól és a felszínükön lévő egyes csíráktól. Még akkor is, ha a zöldségei tiszta és talaj nélkülinek tűnnek, folyó víz alatt, szappan nélkül futtassuk és ecseteljük őket.
Tisztítsa meg azokat a zöldségeket is, amelyek bőrét vagy héját nem eszi meg, mert a hús vágásakor csírákkal szennyeződhet.