Hogyan készítsünk savanyúságot csípős paprikával

Belépés

Fiók létrehozása

Jelszó visszaállítás

Konyha

Akár nyárra, akár télre készíti elő őket, a savanyúság nem hiányozhat egyetlen kamrából sem. A klasszikus receptért ne felejtsen el adni néhány csípős paprikát, ha inkább a fűszeres ízt választja.

savanyúságot

· 50-60 g szárított kapor maggal

10-15 liternél nagyobb üvegekbe vagy hordókba teszik. A frissen szedett uborkákat 2-3 napig egy tál hideg vízben tartják, majd megmossák és leforrázzák, villával megszurkálják 2-3 helyen, és üvegekbe vagy hordókba teszik.

Az uborka közé, alul és felül, tegyen különféle fűszereket, amelyek nem hiányozhatnak, különösen azok, amelyek tartósítószerrel rendelkeznek: 50-60 g szárított kapor maggal, 50 g torma, 100 g fokhagyma és egyéb íz- és aromadarabok kellemes, például cseresznye- vagy tölgylevelek, 5-6 babérlevél, zellerlevelek, 5-6 csípős paprika vagy 1 g bors.

Öntsön rájuk durva sóval készített sóoldatot, 10 kg uborkához 6-7 liter vizet és 400 g sót adva. Miután a só jól feloldódott, forraljuk fel a sóoldatot, majd szűrjük le és öntsük az uborkára.

Télen hűvös helyiségekben kell őket tartani, különben erjednek.