Hogyan lehet egyensúlyba hozni a napi étrendet az ételcsoportok fogalmának felhasználásával
Írás
Az étkezés létfontosságú, mindenki egyetért! És ez nem azért van, mert megtöltjük a gyomrunkat, hanem azért, mert az étel biztosítja a test számára azt, amire szüksége van a továbblépéshez, növekedéshez, fenntartáshoz, gondolkodáshoz, a lehető leghosszabb ideig jó egészséghez és… futáshoz! Ezek a molekulák, amelyeket a fejezet különféle témái révén fedeztünk fel, mind elengedhetetlenek. Tápanyagoknak nevezzük őket, ha "nagy" térfogatot mutatnak (fehérjék, cukrok, zsírok ...), vagy mikroelemeket, amikor "aprók" (vitaminok, nyomelemek ...), és felszívódva a sejteket a működésükhöz szükséges energia, vagyis a reprodukciójukhoz nélkülözhetetlen anyagok.
De nehéz megmondani, hogy mi az igazán jó vagy rossz, ha kiegyensúlyozott étrendről van szó, mert minden egyén egyedi, és megvan a maga tevékenysége, életmódja, genetikai háttere, vágyai, ízlése ...
Kockázat nélkül azonban azt lehet mondani, hogy mindent meg kell ennie, hogy a test átvehesse a szükséges feladatok átvállalását. De vigyázzon azokra a túlzásokra, amelyeket megkísértünk az egyszerűsítés vagy az impulzus érdekében. Hasonlóképpen, a táplálkozási "tévedések", szintén egyszerűsítéssel vagy önkényes taszítással, károsak az egyensúlyra és ezért az egészségre.
Ennek elkerülése érdekében az élelmiszerek több elkülönített csoportba sorolása a bennük lévő fő molekulák, és ezért a test különböző érdekei alapján egyszerű és praktikus elképzelést ad az egyensúlyról.
Az étrend megváltoztatásához mindössze annyit kell tennie, hogy biztosítsa az egyes csoportok képviselőinek jelenlétét a "gyakoriság" és az "ekvivalencia" jelzések szerint. Ezek a javaslatok tökéletes összhangban vannak a kormány által 2001-ben létrehozott Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Programmal.