Hogyan lehet sikeres a gyorsétteremben
A megfizethető, divatos és jövedelmező gyorsétterem egyre növekszik, elegendő ahhoz, hogy felkeltse az üzleti alkotók étvágyát. A hozzáférhető belépőjeggyel (70 000 és 80 000 euró között egy kis üzlet számára), kevés korlátozással az órák tekintetében és az élénk piaccal (4% -os növekedés 2013-ban) több mint 11 000 vállalkozó próbál szerencsét évente.
Inkább a minőséget, mint az eredetiséget
Az áttöréshez meg kell felelnie az ügyfelek elvárásainak. Lehetőleg a szendvicsboltot állítsa be egy középiskola közelében, egy pizzát pedig egy mozi közelében. Kerülje az irodai tartózkodást. Nem kell divatos koncepcióval lenni. Ami ma fontos, az a termékek minősége és változatossága. Akárcsak a televízióban vagy az interneten, a fogyasztók is gyorsan kikapcsolnak. Kerülje el az egytermék-koncepciókat, amelyek minden nap kifárasztják és különféle ételeket kínálnak, lehetőség szerint a nap bármely szakában, hogy maximalizálják az üzleti megtérülést. A "házi" főzés, a biotermékek vagy a helyi termékek ma az ágazat trendjeit képviselik.
Keressen stratégiai helyet
A helyszín az eladók kritériuma, amely vonzza az ügyfeleket. Célozzon nagy forgalmú területeket, sétálóutcákat vagy a fő kereskedelmi artériák szomszédságában. A befolyás földrajzi területe meghatározó: ügyfeleinek 80% -a 5 és 6 perces séta peremén belül helyezkedik el. Tény, hogy a legjobb helyek drágák, és a nagy éttermi márkák egyeduralkodnak. Ezért ne habozzon, háztól házig járjon, és találkozzon a már telepített kereskedőkkel, hogy megkérdezze tőlük, hogy ők-e eladók.