Hús, cukor, olaj Mit ehetnek a babák és mikor
A csecsemőknek először meg kell szokniuk az új ételeket. Melyik zöldség alkalmas zabkásra, és miért kellene a szülőknek kímélni a húst.
Egy csecsemőnél, főleg az elsőnél, minden megváltozik. A sok csodálatos élmény, amelyet a szülők sok kérdéssel felvetettek. A táplálkozás gyakran a legfontosabb: Melyik bébiételt kell adni? A szabály itt az, hogy az anyatej egyszerűen a legjobb. Természetesen tartalmazza a csecsemő számára szükséges összes tápanyagot és antitestet. De nem minden anya tudja szoptatni gyermekét. Másoknál az egyik szülő allergiát szenvedhet, amelyet nem szabad továbbadni.
Az alternatív megoldás a megvásárolt elő-, 1-csomagolási és HA-tejkészítmény. Előbbi összetétele és állaga tekintetében nagyon hasonlít az anyatejhez. Másrészt a laktóz mellett az 1-es kiszerelés keményítőt vagy maltodextrint is tartalmaz, ezért jobban kielégítő. Végül a HA tejkészítményben a tehéntejfehérjét lebontották, így különösen alkalmas az allergiában szenvedő csecsemők számára.
A só, a cukor és a fűszerek feleslegesek a csecsemők számára
Az ezt követő hónapokra por alakú követési képletek is választhatók. Több fehérje és szénhidrát esetén a hetedik (FN 2) vagy a tizedik hónaptól (FN 3) is adhatók. A palack elkészítésekor a szülőknek hangsúlyozniuk kell a tisztaságot és a helyes 37 fokos ivási hőmérsékletet. Tipp: tegyen néhány cseppet a belső csuklójára. Langyosnak kell lenniük.
Körülbelül az ötödik hónaptól kezdve a baba általában egyenesen tartja magát, és figyelmesen figyeli a felnőtteket, miközben esznek. Egy extra adag most biztosítja a növekvő kalcium-, vitamin- és egyéb tápanyagigényt. Ebédidőben a legjobb egyfajta zöldségből készült egyszerű zabkása. Minden új étel hatalmas ízélményt jelent egy csecsemő számára, ezért a só, a cukor és a fűszerek feleslegesek.
Megfelelő zöldségek közé tartozik a paszternák vagy a sütőtök, valamint a sárgarépa, az édesburgonya, a cukkini vagy a karfiol. Mindegyiket könnyen emésztheti a még mindig fejletlen bélflóra. Ezenkívül csak egy további ételt kell bevezetni hetente. Egyrészt az emésztőrendszer fokozatosan megszokhatja, másrészt az esetleges intoleranciát így könnyebben fel lehet ismerni - mert a gyermek fájó feneket vagy hasmenést kap.
Mit ehetnek a babák és mikor? A hús hetente két-három alkalommal megengedett
A következő lépés a burgonyával való kombináció. Ez lehet egy zöldség-, burgonya- és húsétel hetente kétszer vagy háromszor, például csirkével vagy marhahússal. A hús tíz-tizenkét százalék iránymutatás, mert többek között vasat ad. A zöldséghez és a burgonyához 2: 1 arány ajánlott. A kereskedelemben kapható kész zabkását és babatartó edényeket ennek megfelelően figyelembe kell venni. A színezékeket és a tartósítószereket a diétás rendelet és az európai kiegészítő élelmiszerekről szóló irányelv értelmében tiltják benne, de érdemes megnézni az összetevők listáját. Néha spórolnak, főleg hússal.
Ha a szülők maguk főznek, biztosíthatják a kiváló minőségű, lehetőleg regionális, organikus összetevőket. Ha biotermékekre támaszkodik, akkor nem kell attól tartania, hogy étele peszticid-maradványokat, nitrátokat vagy géntechnológiával módosított összetevőket tartalmaz. És a baba már az elején megtanulja az ételek természetes ízét - ez későbbre is kihat.
Az elkészítése egyszerű: A megtisztított zöldségeket és burgonyát felkockázzuk, kevés vízben megdinszteljük, amíg puha és pürés nem lesz. Húsváltozat esetén először ezt aprítsuk fel és főzzük meg, majd folytassuk a főzést a zöldségekkel. Ezenkívül néhány repcemag vagy más olaj nem árt, mivel elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Hasonlóképpen időről időre szedhet pollakot vagy lazacot, és így hozzáadhat esszenciális zsírsavakat. Tipp: Általában frissen kell elkészíteni a zabkását. De elő is főzhet és fagyaszthat nagyobb mennyiséget.
Bébiétel: A meleg gabonatej zabkása ideális este
Ha a baba jól kijön a zöldséges étkezéssel, akkor a meleg gabonapehely tejkása este további extra. Keverés közben két-három percig pároljuk a búzadarát vagy a pelyhet és ennyi. Bár szép választék áll rendelkezésre a gabonafélék fajtáihoz, például tönköly, zab, búza vagy köles, a friss teljes tej folyadékként alkalmas (kezdetben vízzel hígítva és főzve). A szülők az étkezések között falatként gyümölcsöt vagy gyümölcs-zabkását is megetethetik velük. Itt jó úton járnak körtével, banánnal és almával, míg a citrusfélék túl savasak.
Egy másik tipp: Ha vegetáriánus étrendet szeretnél adni a babának, akkor jobb, ha beszélsz a gyermekorvossal, és figyelj a vasban gazdag összetevőkre, például spenótra, kölesre vagy zabpehelyre. Egy kanál C-vitaminban gazdag gyümölcslé javítja a felszívódást. A csecsemőket nem szabad vegán táplálni.
Személynek Bettina Pabel az élelmiszer-kémia doktora. A szerző évek óta ír az ökológiai és az egészséges táplálkozásról.
További hasznos információkat itt talál a táplálkozási útmutatónkban.
A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk online archívumunk hozzájárulása.
Szeretnénk tudni, mit gondol: Az Augsburger Allgemeine ezért a Civey véleménykutató intézettel dolgozik. Itt olvashatja el, hogy miről szólnak a reprezentatív felmérések, és miért kell regisztrálnia.