Húsvéti készülődés Máramarosban
Táplálkozási szakember: A Pizza ártatlan étel
A románok sokat költenek ételre, de el is dobják. Egyszerű trükkök az élelmiszer-pazarlás elkerülésére
Románok Olaszországban, azt tanácsolják, hogy ne jöjjenek haza húsvétra
Slobozia: karantén és nem túl sok
Túszejtő tréfa Montrealban
Szörnyű baleset Szucsaván
Hogyan mérjük az oxigéntelítettséget
A gazdaság messze nem számít az elvárásoknak
Két új Intercity vonat Romániában
A cél és a kanalak hangja reggeltől estig hallható Mrs. Călina konyhájában. Mint mindig, a nagyon régi recept szerint elkészített húsvét lenyűgözi azokat a vendégeket, akik átlépik a húsvét küszöbét. A titok - mondja a házigazda - a töltelékben rejlik.
"Kicsit összegyúrjuk a juhsajtot. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, a barnát és az aranyat kombinálva. Ezután szegfűszeg, szegfűbors, egy teáskanál, egy vaníliás cukor és két vagy három tojás.", - magyarázta Călina Tomoiagă.
Fontos az is, ahogyan díszíti. A zsinórok Jézus koronáját és a Szent Kereszt jelét jelentik.
A tejsavóval jól összegyúrt tésztából, amibe élesztőt teszünk, liszt, só és tojás kerül elő és sütemények. A töltelékeknek mindenki ízlésének kell megfelelniük: dió és tojásfehérje, urda vagy alma és fahéj. Lányai is dolgoznak egymás mellett Călinával. Mindent meg akarnak tanulni a húsvéti készülődésről.
"Alig várom, hogy hazajöhessek az iskolából, hogy befejezzem az óráimat, elkezdhessem húsvétot, házi kenyeret készíteni vele a konyhában, és egyáltalán nem a boltokban vásárolt étel hasonlít ahhoz, amit csinálunk."- mondja Alina Tomoiagă.
A fiatal nők azt is megtanulják, hogyan kell süteményeket készíteni a fröccsön érkező fiúk számára.
"Alig várja, hogy jöjjön, és örülünk, hogy hozzánk jön, és elmondja véleményét arról, amit tettünk: a tortáról, húsvétról, házi kenyérről.", fejezi be Ionela Tomoiagă.
A mózesi háziasszonyok egy nagyon régi recepten alapulnak, akik a környéken lakó zsidóktól származnak: a chigalától, ami valójában egy nagyon illatos makaróni puding, amelynek íze húsvéti.
"Szélesre készített házi tészta. Előkészítik vízzel és sóval. Ezután tegye a következő összetevőket: mák, dió, vaníliás cukorral kevert cukor, mazsola, vaj és tojás", felsorolja Maricuţa Albu.
A húsvét illata és a cozonac illata versenyez a sarmales illatával.
"Először kiveszem a káposztát a hordóból, és körülbelül két órán át hagyom párolni. Ezután ledarálom a húst. A hagymát megpirítom, a hagymára kevés paprikát teszek. A hagymát házi zsírral megpirítom. Ezután felteszem a rizst és ízesítem.", Maria Ştefancu elmagyarázza.
Ezután a káposztát egy agyagedénybe teszik, a kertből szüretelt kakukkfűvel, sertésborda és házi kolbász rétegekkel együtt. És hogy az ünnep teljes mértékben érezhető legyen, néhány házban azt éneklik, amíg az étel elkészül.
Minden előkészítettből egy keveset abba a zacskóba teszünk, amellyel a helyiek a feltámadás éjszakáján mennek a templomba, az előkészületek megszentelésére.
Riporter: Diana Grad
Operátor: Kristian Kosa