Így pótolhatja a sót az étrendben - könnyedén lélegezzen
Gyakran túl sós ételt eszünk. Különösen a pulmonalis magas vérnyomás esetén azonban fontos lehet a mérsékelt sóbevitel biztosítása.
Fogyasszon alacsony sót, ha magas vérnyomása van?
Az étkezési só általában nem káros. Az étkezési só (nátrium-klorid) még az emberi szervezetben is fontos feladatokat lát el. Ez magában foglalja a víz és az elektrolit egyensúlyának szabályozását. Napi 1-2 gramm étkezési só elegendő a só természetes veszteségének kompenzálására. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a legjobb, ha naponta legfeljebb hat gramm sót fogyasztanak. Németországban és Ausztriában azonban az egy főre eső sófogyasztás átlagosan nyolc gramm. A túl sok só növelheti a vérnyomást és a vízvisszatartást (ödéma).
Ha pulmonalis hipertóniája van, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt alacsony sótartalmú étrendet kezdene, különösen, ha vizelethajtókat ("vízelvezetésre" használt gyógyszereket) szed.
Tippek a sófogyasztás csökkentésére
A megszokáshoz idő kell
Ha megszokta a sós ételeket, az alacsony sótartalmú ételeknek eleinte gyakran ízük és íze van. A szakértők ezért azt javasolják, hogy lassan csökkentsék a sófogyasztást, az ízérzet néhány héten belül alkalmazkodik.
Kerülje a sóbombákat
- Sajt: Néhány sajtfajta nagyon sós, például Gouda vagy Feta. A mozzarella, a krémsajt és az emmentaler sótartalma alacsonyabb.
- Kolbász: A sós kolbászok közé szalámi és sonka tartozik. A májkolbász, a pulykamell vagy a hideg sült csak egyharmad annyi sót tartalmaz.
- Cipó: A kenyér több sót tartalmaz, mint amiről gyakran tudunk. Gyakrabban cserélje ki a kenyeret, például reggelinél, müzlivel.
- Saját főzés: Válasszon olyan ételeket, amelyek kevés sót tartalmaznak, vagy kevés sót tartalmaznak (zöldségételek, desszertek vagy saláták).
Vigyázzon a késztermékekkel
Napi sómennyiségünk nagy részét (a szakértők szerint 80 százalékot) késztermékeken keresztül fogyasztjuk el. A gyorsételek, fagyasztott termékek, szárított zöldségleves, porított szószok és konzervek gyakran nagyon sósak. Tehát a legjobb sok frisset főzni, így jobban szabályozhatja az étel sótartalmát.
Fűszerezzük alacsony sóval
A friss vagy szárított gyógynövények, például a kakukkfű, a rozmaring vagy a lovage segítenek az ételeknek só nélkül is csípős ízben. Az egészséges élelmiszerboltokban és a jól felszerelt szupermarketekben olyan leveslevesek és fűszerkeverékek is találhatók, amelyek alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak sót.