INFOGRÁFIA A lakosság táplálékigényét belső forrásokból fedezhetjük - tanulmány
Jelenleg Romániában olyan termelési kapacitások vannak, amelyek teljes mértékben kielégíthetik a lakosság élelmiszer-szükségleteit - zárul egy tanulmány, amelyet a Termene.ro platform végzett. Mennyit költenek a románok ételre.
Így a 2014 - 2018 közötti időszakban a fogyasztási igényeket 100% -os arányban fedezhették volna a belső feldolgozási kapacitások, míg 2019 esetében a szakemberek előrejelzései a 100% -hoz közeli lefedettségi fokot jeleznek. A legjobb évek ebből a szempontból a 2015-ös és 2016-os évek voltak, amikor Románia kapacitása több mint 10% -kal haladta meg a fogyasztást.
„Természetesen a globalizáció összefüggésében a polcokon lévő sok élelmiszer az importból származik, viszont Románia naponta rengeteg élelmiszert exportál. De a jelenlegi gazdasági helyzetben az a fontos, hogy pénzügyi szempontból az adatok nemzeti szinten szilárd képességet jeleznek arra, hogy az élelmiszereket saját forrásainkból biztosítsuk "- mondja Adrian Dragomir, a Termene.ro vezérigazgatója.
Az élelmiszer-ipari kereskedők jövedelmének egyharmadát nem élelmiszeripari termékek adják
Bár a 2019-es hivatalos adatok még nincsenek véglegesítve, minden elem ugyanazon következtetés felé közeledik: azok a vállalatok, amelyek fő tevékenységi területe, elsősorban az élelmiszer-, ital- és dohánykereskedelem meghaladta a 90 milliárd lej bevételt (a Pénzügyminisztérium szerint) míg a lakosság által az ilyen típusú termékekre fordított kiadások meghaladták a 62 milliárd lejt (az INS szerint).
Az élelmiszeripari vállalatok jövedelme és az utóbbi által az ilyen típusú termékeknél felmerült kiadások közötti eltérést két tényező okozza:
Az élelmiszer-kereskedelemben részt vevő összes vállalat (beleértve az italokat és a dohánytermékeket is) más kategóriákba tartozó termékek sorozatát kínálja, amelyeket gyakran vásárolnak, de amelyek nem tartoznak az elemzett kategóriába;
Az adatok két forrásból származnak, a Pénzügyminisztériumtól és az Országos Statisztikai Intézettől, így vannak kisebb pontatlanságok.
Mindkét esetben látható, hogy évről évre érték szempontjából mind a lakosság élelmiszer-fogyasztása, mind a kereskedők jövedelme gyorsított ütemben nőtt. A növekedés egy részét az emelkedő fogyasztói árak okozzák, de ennek a tendenciának egy másik lényeges oka a fogyasztói hajlandóság, amely egyre inkább nemzeti szinten látható.
„2019-ben 30% -kal többet költünk élelmiszerekre, és csaknem háromszor többet költünk nem élelmiszer jellegű termékekre. Ha az első esetben a növekedést a fogyasztói árak alakulása adja, akkor a második esetben szerintem a fogyasztás iránti növekvő hajlandóságról van szó. Paradoxnak tűnhet, de a jelenlegi válság elhúzódása csökkentheti a bevételeket, beleértve a főként az élelmiszer-kereskedelemmel foglalkozó vállalatokat is, csökkentve a nem élelmiszeripari termékek értékesítéséből származó bevételeket - mondja Adrian Dragomir.
Az élelmiszeripar jövedelmei lépést tartanak a lakosság fogyasztásával
Az élelmiszeripar termelési kapacitásából származó bevételek (beleértve az italokat és a cigarettákat is) évente mintegy 61 milliárd lejre nőttek - ez az érték a szakértők által előre jelzett határidő 2019-re. Látható, hogy a vállalatok által generált bevételek a fent említettek minden évben meghaladták a lakosság élelmiszer-vásárlási költségeit, csak 2019-ben várhatóan körülbelül 1 milliárd lej negatív értékre számítva.
A termelő eladási ára és a lakosság polcán lévő vételár között egy sor költség van, amelyek közül a legfontosabb a termékek szállítása.
Nyersanyagbonyolult elégbonyolult?
Az élelmiszeripar legfontosabb eleme az alapanyag megléte, amelyből az élelmiszert előállítják, ami ebben az esetben a mezőgazdasági termelési ágazatban (zöldségtermesztés és állattenyésztés) működő vállalkozások száma által látható. Jelenleg Románia teljes agrárágazata által generált bevételek megközelítették a 40 milliárd lejt, ami a 2015-ben (az elmúlt 5 leggyengébb éve) regisztrált mintegy 30 milliárd lejhez képest nőtt. Ezeknek a vállalatoknak a forgalmazott értéke átlagosan a késztermékek értékesítési értékének 65% -át teszi ki, de ellentétben azzal a kereskedelemmel, ahol az áru megléte a legfontosabb elem, a termelésnél a nyersanyag mellett (amelynek létezése nagyon fontos), a termék végső ára sok más költséget tartalmaz, amelyeknek a részaránya szintén releváns, például a gyári dolgozók bére, az olyan gyártósorok megléte, amelyek költsége az amortizáció révén látható, az üzemeltetésükhöz szükséges villamos energia stb.
Ha a kereskedelemben a vételár - az áruk eladási árának arányáról beszélünk, akkor a termelésben a nyersanyag - késztermék arányról indul a vita, amelyre lisztmalommal példázunk. Az alapanyag - 1,5 kg búza adja a készterméket - liszt - 1 kg. A búza felvásárlási ára 1,2-1,5 lej (legfeljebb egy lej/kg), a liszt ára a gyár kijáratánál 2,5 - 3 lej. Ebből következik, hogy a liszt árának fele annak a búzának a költsége, amelyből készült. Ezt a rendkívül egyszerű és makrogazdasági szinten alkalmazott példát véve arra a következtetésre juthatunk, hogy a Romániában értékesített nyersanyagok képesek biztosítani az élelmiszeripar funkcionalitását "- összegzi Adrian Dragomir vállalkozó.
Minden ötödik alkalmazott az élelmiszeriparban fókuszés a bukaresti önkormányzat környékén
Valószínűleg abban a válságban, amellyel a világ jelenleg szembesül, a versenyszféra legfontosabb elemei közül az élelmiszer-termelő iparban dolgoznak. 2018-ban, az utolsó évben, amelyre vonatkozóan az adatok teljesek, körülbelül 190 000 embert foglalkoztattak ezen a területen Romániában. A 2019-re vonatkozó előrejelzés körülbelül enyhe növekedéshez hasonló, de alapvető változások nélküli értéket mutat.
Románia fő élelmiszer-termelési kapacitása Bukarest önkormányzata köré csoportosul, ahol több mint 17 ezer alkalmazott dolgozik az ilyen infrastruktúrákban, ezt követi Prahova több mint 11 ezer alkalmazottal és Ilfov mintegy 10 ezer alkalmazottal. Másrészt a legkevesebb termelési egység a dél-romániai megyékben és a délnyugati régióban található, ahol kevés kivétellel kevesebb mint 3500 alkalmazott/megyében van.