Isteni húsgombóc - korcsolyázás

Valamivel ezelőtt felfedeztem egy új húsgombóc receptet, amelyet ma kissé módosított formában szeretnék bemutatni nektek.

Elkészítése valóban nagyon egyszerű, de az eredmény nagyon jó ízű!

Az a trükk, amely ezeket a kis húsgombókat „isteni” húsgombócokká változtatja, az előkészítésben rejlik.

Az Ön bevásárló listája:

• 600g vegyes darált hús
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csomó lapos petrezselyem
• 1 teáskanál tengeri só
• ½ teáskanál bors
• Repceolaj sütéshez

Szeretem azokat a recepteket, amelyekben az összetevők felsorolása egyszerű és nem tartalmaz túl sok egzotikus összetevőt. A darált húst a legjobb, ha a hentestől szerzi be, így a minősége is megfelelő. Közben csak tengeri sót használtam, amely nem tartalmaz csepegtető segédanyagokat. Igen, jól olvastad: csepegtető segédanyagok. Ezek olyan mesterséges adalékok (E-anyagok), amelyek megakadályozzák a só összetapadását. Mivel némelyikük káros az egészségre, érdemes tengeri sóért nyúlni.

Wellness a húsért

Jól kihűlt darált húst tegyen egy tálba, és két percig erőteljesen gyúrja fél percig. A fehérjeszerkezetek megkötik a masszázst, és a húsgombóc később szép és feszes lesz. Ez azt jelenti, hogy megtehetjük a szokásos kötőanyagokat, például lisztet, tojássárgáját vagy zsemlét, és kiváló ízű, alacsony szénhidráttartalmú húsgombócot kapunk.

Ízerő

Az erős íz érdekében adja hozzá a maradék összetevőket: egy apróra vágott hagymát, két apróra vágott fokhagymagerezdet, sót és borsot. A petrezselyem hozzáadása előtt van egy második masszázskör: mindkét kezével erőteljesen összegyúrjuk a keveréket. Ezután vágja fel a csokor petrezselymet és gyúrja össze ismét röviden a masszába. Ha később salátát szeretne vele készíteni, akkor tartson hozzá egy evőkanál apróra vágott petrezselymet.

Gömbök és lapos sajtó

Hét gömböt formáltam a masszából úgy, hogy a kezem közé némi tömeget gurítottam. Ezután egyszerűen nyomja a lapjait a kezébe, amíg kb. 2 cm vastag húsgombóc nem lesz.

Ezek közül a drágakövek közül hét pontosan elfér egy nagy serpenyőben. És ne aggódjon, hogy 600 gramm hús túl sok. A húsgombócokat is csodálatos enni hidegen.

Könnyen szállíthatók, ezért tökéletes iskolai vagy irodai ebéd!

Ki a serpenyőbe!

Melegítsen egy nagy serpenyőt a magasba. Tegyen egy kevés repceolajat a serpenyőbe, és mindkét oldalon 2 percig sütje a húsgombókat. Ezután állítsa vissza közepes lángra, és pirítsa meg újra 1 percig mindkét oldalon. A húst a végén meg kell főzni, de nem szabad megszáradni. Csak vegyen ki egy húsgombót a serpenyőből, és vágja le egy tesztre. Vastagságától függően a modelljeinek egy kicsit több időre lehet szüksége a serpenyőben.

Talán ropogós köret?

Ha akar, készíthet salátát a húsgombócokkal, hogy feltöltse boltjait rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A gyors salátaváltozathoz szüksége van:

• 1 római saláta
• 1 kaliforniai paprika
• 2 paradicsom
• 2 újhagyma
• 1 teáskanál citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Vágjon minden hozzávalót apró darabokra, és tegye egy salátástálba. Az öntethez kinyomsz egy fél citromot, és egy teáskanálnyit külön tálba tesz. Add hozzá az olívaolajat és a petrezselymet, mielőtt a keveréket villával jól felvernénk. Öltözködés a salátára - jól elkeverjük!

További recepteket talál a sportolók számára a következő könyvemben: ebook vagy Puhakötés ad. Az első oldalakat a képre kattintva ingyenesen megtekintheti!

---