K; rbis almaleves curryval és tejszínnel
Fotó: Nadine Hüttenrauch
Fűszeres, melengető és alacsony szénhidráttartalmú: Ez a tökleves alacsony szénhidráttartalmú, és nagyon különleges hangot kap az almától és a curry-től.
Csodálatosan melengető: az ősz tök leves ideje! Ebben a receptben az alma és a curry nagyon különleges ízt kölcsönöz neki. Próbáld ki magad!
Hozzávalók 4 - 6 adaghoz:
- 1 vajas tök (kb. 800 g) (alternatíva: Hokkaido)
- 1 alma
- 2 hagyma
- 1 teáskanál curry por
- 800 ml zöldségalap
- 100 ml tejszínhab
- Fél citrom kinyomkodott leve
- 2 evőkanál olaj vagy vaj
- só
- bors
- 2-3 evőkanál tökmag (opcionális)
- Néhány tökmagolaj (opcionális)
Adagonként kb .:
- 284 kcal
- 18 g zsír
- 26 g szénhidrát
- 6 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk. Mossa meg a tököt, távolítsa el a végeit, vágja ketté és magja. Ezután hámozzuk meg a tököt és vágjuk 2-3 cm-es kockákra.
- Az edényben felmelegítjük az olajat, és a hagymát áttetszőre pirítjuk. Hozzáadjuk a curry port és a sütőtök kockákat, és időnként megkeverve néhány percig főzzük. Deglaze a zöldség alaplével, és fedő alatt pároljuk körülbelül 20-25 percig közepes lángon.
- Közben negyedelje meg és magozza be az almát, és tegyen félnegyedet. A maradék almát kockákra vágjuk, és 15 perc múlva hozzáadjuk a leveshez. A maradék negyedet nagyon vékony szeletekre vágjuk, majd a szeleteket csíkokra vágjuk. Ha tökmagot használnak, durván vágja fel késsel, és pár percig pirítsa meg egy serpenyőben zsír nélkül.
- Adja hozzá a tejszínt és a citromlevet a leveshez, és pürésítse meg a levest. Ha túl sűrű, adjon hozzá még egy kis vizet, amíg a kívánt állagú nem lesz. Végül sózzuk és borsozzuk.
- Kenje meg a sütőtök- és almalevest a tálakon, adjon hozzá pár almasávot, sült tökmagot és egy csipet tökmagolajat.
Szeretne még néhány sütőtök receptet? Ezután nézze meg képgalériánkat: