Kacsaleves recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2,1 mg | (263%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 63,4 ug | (106%) | |
| B₁-vitamin | 1,3 mg | (130%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 28,3 mg | (236%) | |
| B₆-vitamin | 1,6 mg | (114%) | |
| Folsav | 179 ug | (60%) | több |
| Pantoténsav | 4,1 mg | (68%) | |
| Biotin | 29,6 ug | (66%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,1 ug | (37%) | több |
| C vitamin | 21 mg | (22%) | |
| kálium | 1668 mg | (42%) | több |
| Kalcium | 164 mg | (16%) | több |
| magnézium | 114 mg | (38%) | több |
| Vas | 12,5 mg | (83%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 7,5 mg | (94%) | több |
| telített zsír | 22,8 g | ||
| húgysav | 601 mg | ||
| koleszterin | 285 mg | több | |
| Összes cukor | 10 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja darabokra a kacsát, távolítsa el a csontokat, és hagyjon egy kis húst a csontokon a húsleveshez. A gyógynövények felét kösse csokorba, és párolja 2,5 liter vízzel és a csontokkal 2-3 órán át.
Távolítsa el és aprítsa fel a csontokat. Olívaolajon megpirítjuk a kacsadarabokat és a sonkacsontot, hozzáadjuk a hagymát és áttetszővé pároljuk, fehérborral leégetjük.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, mindent megpirítunk, és a tetejére öntjük a kacsalaplét. Röviden felforraljuk, és tálalás előtt hagyjuk még 15 percig merülni, ízesítsük sóval és borssal.