KAKAÓ; Csodaszer
A nyers kakaó kicsit eltér a közönséges "kakaótól", amellyel a legtöbben felnőttünk. Még mindig nagyon jól emlékszem egy meleg (vagy különleges hideg) csésze Nesquik kakaóra.
A szokásos kakaóport és csokoládét kémiailag feldolgozzák és megpörkölik, ami nagy mennyiségű antioxidánst és flavanolt tönkretesz (azokat a dolgokat, amelyek fiatalok és egészségesek). Egy nemrégiben végzett kutatás szerint a kakaóban található eredeti antioxidánsok 60–90% -a elveszett a normál „holland feldolgozás” során. A holland feldolgozást eredetileg a 19. század elején fejlesztették ki, hogy csökkentse a keserűséget, sötétebb színt és enyhébb ízt adjon a csokoládénak, de sajnos a jóság egy részét is eltávolítja.
A nem szerves kakaót (és a nem szerves csokoládét) szintén erősen kezelték mérgező növényvédő szerekkel és füstölő vegyszerekkel, és géntechnológiával módosított (GMO) termékeket tartalmazhatnak. Nem jó.
A nyers és kezeletlen COCOA-masszának viszont számos előnye van, így ön is hozzáadhatja az étrendjéhez, anélkül, hogy bűnös lenne. Ellenkezőleg: a kakaó összesen annyi jó tulajdonsággal rendelkezik, hogy az egészséges étrendből nem hiányozhat.
A nyers bio kakaó 5 előnye
1. 40-szer több antioxidáns, mint az áfonya
A nyers organikus kakaó az áfonya antioxidánsainak több mint 40-szerese. Igen, 40-szer! Elképesztő ORAC-értéke 98 000/100 g, szemben az áfonyával, csak 2400-mal. Az ORAC pontszámok mérik az antioxidánsok azon képességét, hogy felszívják azokat a szabad gyököket (amelyeket környezetünkben lévő szennyezés és toxinok hoznak létre), amelyek sejt- és szövetkárosodást okozhatnak, és olyan betegségekhez vezethetnek, mint a rák.
2. Legmagasabb növényi vasforrás
Növényi/vegán étrenden van, és vasat keres? A keresésnek vége! Óriási 7,3 mg/100 g, a kakaó az ember által ismert legmagasabb növényi vasforrás. Ez összehasonlítható 2,5 mg marha- és bárányhússal és 3,6 mg spenóttal. A maximális haszon érdekében kombinálni kell néhány C-vitaminnal.
3. Sok magnézium az egészséges szív és agy számára
A nyers organikus kakaó a magnézium egyik legmagasabb növényi forrása. A magnézium fontos az egészséges szív számára, és segít átalakítani a glükózt energiává, így agya lézeres élességgel és fókuszáltsággal működhet.
4. Több kalcium, mint tehéntej
A nyers szerves kakaó több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, azaz 160 mg/100 g, szemben csak 125 mg/100 ml tej.
5. Természetes hangulatjavító és antidepresszáns
A kakaó négy, tudományosan bizonyított boldogsági vegyi anyag - szerotonin, triptofán, tirozin és feniletilamin - nagy forrása. Ezek a neurotranszmitterek a jóléthez és a boldogsághoz kapcsolódnak, sőt enyhíthetik a depressziót. Természetes, egészséges, finom (és legális) módszer a lelkesedés kiváltására.