Kalória dióban Rob Allen
Valamennyi dió nagyrészt növényi zsírból áll, ezért nagyon magas a kalóriatartalma: fajtól függően 100 g adagban 400 és 650 kalória között van.
A mandulában van a legnagyobb fehérjetartalom, míg a kesudióban és a pisztáciában a legmagasabb a szénhidráttartalom. A jó hír az, hogy jó zsír és az ésszerű fogyasztás (1/4 csésze vagy egy kis marék) tökéletesen összeegyeztethető a kiegyensúlyozott étrenddel.
Ezenkívül a dió elismert antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló növényi fehérje és számos ásványi só (mangán, foszfor, magnézium, vas, cink, réz) és B- és E-vitamin-forrás.
Kulináris tippek
A dió különleges ízt és sok tápanyagot ad a receptek sokaságához. Ehető egészben, aprítva, darálva.
- Mint ahogy snackként vagy aperitifként
- Salátákban.
- Darált baromfi, vegetáriánus krokett vagy hal panírozásához.
- Mindenféle pestóban
- Csirke vagy más baromfi töltelékében
- Apróra vágva főzés után megszórjuk ázsiai vagy közel-keleti ételekre, hogy ropogós legyen
- Hozzáadhat egy kis marékot a házi turmixokhoz, mielőtt mindent a turmixgépbe tesz
- Szórásokban és mártásokban
- Süteményekben, muffinokban, pitékben és egyéb süteményekben