Kalóriák marhahús steak

100 g marhahús steak hoz:

Hány kalória marhahús steakben ?

A marha steak, amelyet "steaknek" is nevezhetünk, nem egy bizonyos darab az állatnak, hanem egyfajta darabolás. A neve valóban "marhaszeletet" jelöl. Ez a szelet a szarvasmarha különböző részeiből származhat. Ez lehet például borda steak, far steak vagy borda szem. Ezért nem lehet pontos tápértéket megadni a steakhez. Azt azonban elmondhatjuk, hogy egy 100 g-os steak átlagosan 157 kalóriát biztosít, ebből 28% fehérje és 5% zsír. Általában B-vitaminokat, cinket, vasat és szelént tartalmaz.

A marhahús steak megfelelő elkészítése

A marhahús steak annyiban érdekes, hogy mindenki szereti a maga módján főzni. Néhányan kedvelik, ha kék, vagyis gyorsan megragadta mindkét oldalról. Mások inkább, ha a hús vérzik, a külseje megsül, de a belseje vörös és rágós marad. Megint másoknak tetszik a tökéletességre főtt, sőt elszenesedett húsuk. Minden főzésnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Az alacsony főzés megőrzi a hús nyers ízét, de kevésbé emészthető. A ritka főzés egyesíti a lágy és a lédús húst egy grillezett ízzel, de ezt nehezebb megvalósítani. A további főzés könnyebben emészthető, de szárazabb húst eredményez. Ízlés kérdése. Mindenesetre a sikeres főzéshez ne felejtse el a steaket szobahőmérsékletűre főzés előtt, hogy elkerülje a hőhatásokat. Ellenkező esetben mindenképpen használjon forró serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat, hogy megakadályozza a hús tapadását.

---