Kalóriák strasbourgi kolbász

100 g strasbourgi kolbász hozza meg:

Hány kalória strasbourgi kolbászban ?

A strasbourgi kolbász elzászi fagylalt specialitás. Az igazi strasbourgi kolbász sertés-, borjú- és marhahús keverékéből készül, bükkfán füstölve. Mindent domborítanak egy juhbélbe. Ma azonban ez a hagyományos recept egyre inkább eltűnik az ipari strasbourgi kolbászok javára. Ezeket bél nélkül állítják elő, elsősorban sertéshúsból és különösen zsíros darabokból. A strasbourgi kolbász típusától függetlenül ez zsírban gazdag étel, amely kevesebb fehérjét szolgáltat, mint a hús. 100 g strasbourgi kolbász elfogyasztása közel 290 kcal-t eredményez.

Tudtad ?

A strasbourgi kolbászt "knacknek" is nevezik. Valójában ez egy német kifejezés, amely átírja a strasbourgi kolbász hangját, amikor beleharap, a fog alatt megrepedező bőr hangja. Így jött létre a "knacki" kifejezés. Ez a "knack" kifejezés, amelyet a Herta ipari csoport használt kolbászainak népszerűsítésére. A Herta knacki azonban nem valódi strasbourgi kolbász. Ezen túlmenően, hogy ne tévessze őket tovább össze, oltalom alatt álló földrajzi jelzést (OFJ) vezetnek be az autentikus elzászi csemegék és az ipari kolbászok megkülönböztetésére. Ezután "elzászi ügyességről" fogunk beszélni, amely a hagyományos strasbourgi kolbászokat jelöli, és a strasbourgi kolbász kifejezésről minden más ipari készítmény esetében.

---