Kalóriaszámolás Ezzel az egyszerű trükkel egészségesebb étkezést - WELT
Élvezze minden falatot lassan - elméletileg így kell ennünk. A gyakorlatban azonban túl gyakran zabálunk magunkban egészséges és egészségtelen dolgokat. Ennek súlyos következményei lehetnek.
Ha egy alma és sütemény áll előttünk, az agyunk általában a torta mellett dönt. Védekezhetünk ellene, és még mindig elvehetjük az almát, de gyakran nem. De: Van egy egyszerű módja annak, hogy becsapjuk az agyunkat.
Az agyunk kulcsszerepet játszik abban, hogy meghatározzuk, melyik étel kerül a tányérra. Ha azonban őszinték vagyunk, gyakran nem is akarjuk tudni, hogy mennyi kalória van az előttünk álló ételekben. Mivel az étvágy gyorsan meghalhat. Legalábbis ez az amerikai pszichológusok tanulmányának eredménye.
A New Hampshire-i Dartmouth College kutatói először 2018-ban vizsgálták meg, hogyan befolyásolja az agy a választás során, amikor egyidejűleg megtudjuk az ételek kalóriáinak számát.
42 18 és 22 év közötti diák vett részt a vizsgálatban. Két csoportra osztották őket, és mindegyikük összesen 180 képet készített az ételről. Míg eleinte csak a fényképeket mutatták be nekik, félúton megadták a kalóriák számát is.
Forrás: Getty Images/Képforrás/Zero Creatives
A képek jól ismert gyorséttermek fotó-adatbázisaiból vagy weboldalairól származnak, és többek között sajtburgereket, krumplit és süteményeket mutattak be. A „egyáltalán nem” jelentéstől a „valószínűleg” négyig terjedő skálán a tesztelt személyeket arra kérték, hogy jelezzék, milyen valószínűséggel vásárolják meg a kezükben lévő ételt. Amíg meghozták a döntést, a pszichológusok mágneses rezonancia tomográffal is rögzítették agytevékenységüket.
Mindkét csoport úgy ítélte meg, hogy a magas kalóriatartalmú étel kevésbé étvágygerjesztő és kevésbé kívánatos.
Ezt szem előtt tartva azt mondták, hogy inkább nem veszik meg.
Forrás: Getty Images/Tetra images RF/JGI/Jamie Grill
Ez az állítás érthetőnek tűnik, ha figyelembe vesszük, hogy a köztük lévő kis snack a nap kalóriaigényének felét képes fedezni, ezért kevésbé vonzó. De a pszichológusok érdekes eredményekre is bukkantak az agytevékenység tanulmányozásával.
Andrea Courtney, a Dartmouth Főiskola pszichológiai és agykutatási tanszéke
Két agyi régió, amelyek kapcsolódnak az étkezési motivációhoz, kimutatták, hogy különösen aktívak.
A jutalmazási rendszer csökkentette tevékenységét, miközben a kalóriabetűkkel ellátott képeket játszották. Ezzel szemben a kontrollrendszer aktivitása érezhetően megnőtt.
Természetesen az eredmények nem azt jelentik, hogy csak a kalóriatartalommal kell foglalkoznunk, és soha többé nem szabad egy tortát fogyasztanunk. Ha azonban észreveszi, hogy a gyorsétterem utáni vágyak nem állíthatók meg, kissé átverheti az agyát.
Ez a cikk először 2019. január 16-án jelent meg.